餐馆名称：究素乌龙面店 地址：台南市中西区青年路25号 电话：0963-876-650 营业时间：周二~周四11:00~15:00 周六、周日11:00~16:00 周一、周五公休 平均价位：160 其它： 网志版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50932260 台南蔬食推荐-究素乌龙面店是我近期去吃过超好吃的台南面店，google评论高达4.9颗星 ，我妈吃完不到一周就又再访，真的很推荐这家台南青年路美食。 究素乌龙面店是在今(2024)年新开幕的台南中西区美食，主打乌龙面为主，汤头都是老板 娘每日用金针菇及米汤熬煮的，非常营养，老板娘很有自信地说我们家的汤真的要喝光光 ，才不会浪费。究素乌龙面店目前还没有人写过台南食记，想说这麽好的平价面店，真的 不能埋没，没有用过度的调味，吃完後身体非常舒服，免费冷饮喝到饱、招待小菜样样都 讲究，所以快点写文推荐。 2大在究素乌龙面店消费320元。 究素乌龙面店店外观 我骑车去吃青年路随随泰式料理时，看到究素乌龙面店的扛棒，立刻决定要带我妈来吃。 地点离台南中西区区公所蛮近的，我们用餐当天，看到一个客人带几个环保餐盒给老板娘 ，她说这个是明天、这个是後天要用，原来她已经吃到变VIP了。 究素乌龙面店用餐环境乾净明亮，有冷气开放，座位不多，但可能因为它这家店刚开的， 倒也不会到客满的状态。 那天除了我们2人，还有2个客人而已，这才让我觉得一定要快点写好究素乌龙面店食记推 广给大家。 (别担心，这不是收费业配文，全部都是我自己花钱消费哦!) 究素乌龙面店菜单/究素乌龙面店价目表 由於是初访，老板娘客气又亲切地介绍餐点。 我瞄到厨房烹调的水有特别用过滤的设备，很用心。 老板娘自制辣椒酱，很香，爱吃辣的必加。 老板娘说光是熬制汤头就很忙碌，店里提供的饮料是请饮料店熬煮的，好好喝。 招待小菜-百香脆南瓜，我妈边吃边跟老板娘说百香果汁搭配青椒也很适合。(我家很爱吃 的凉拌小菜) 究素乌龙面店上餐速度适中，但不会等到让人焦虑啦。 胡麻豆乳+五目，属於口味比较重的汤头，搭配我妈最爱的乌龙面，若不爱吃面，也可以 换成饭汤。 五目是指红萝卜、小黄瓜、非基因改造豆皮、杏鲍菇、黑木耳共五个颜色食物，摆盘相当 漂亮。 由於这汤是以米汤为主，所以特别地营养，古时候好像都会特别煮米汤给生病的人吃，听 说能养胃，大家有印象吗？ 它的汤有点浓稠，吃起来的浓稠度会有点像夜市玉米浓汤的感觉，非常浓郁好喝，我们真 的喝到一滴不剩。 本来以为会有豆乳味，但真的没有哦，我觉得它的美味连不吃素的，也会喜欢。 塩味+酱烧菇菇 塩味是店家最清淡的汤头，搭配特选台南关子岭木成香菇切丁爆香，加入各式香菇酱烧卤 制而成。 想说我妈吃乌龙面，我就挑选饭汤，可以拍两种不同的主食。 以为吃饱差不多五分左右，想不到连汤全喝光，挺有饱足感的。 究素乌龙面店目前的餐点选择不算多，但料好实在，且汤头的确讲究用心，蛮推荐大家来 吃吃看的。 我妈说这是她在台南吃到最好吃的素食乌龙面，以後还想再来吃。 --

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