钙含量胜牛奶！专家推这款超级蔬菜 叶黄素还多菠菜2倍 2023/11/06 中时新闻网 郭冀铭 羽衣甘蓝是欧美养身人士都推崇的绿色蔬菜，享有超级蔬菜的美名。对此，营养师林雨薇 分享，羽衣甘蓝是十字花科家族的一员，富含许多营养，其中在钙质、维生素C含量方面 ，更胜牛奶、奇异果；叶黄素还是菠菜的2倍，值得纳入平日饮食清单中。 林雨薇在脸书粉专「林雨薇 营养师」发文表示，羽衣甘蓝外观长得像朵花，在欧美国家 较常吃到，而台湾主要以西式餐馆偶尔才会发现它的踪影。她指出，羽衣甘蓝是十字花科 家族的一员，与花椰菜、绿花菜、高丽菜、青江菜、油菜、小松菜属於同一类。 谈及羽衣甘蓝的营养，林雨薇说明，每100公克的羽衣甘蓝，含有26毫克的叶黄素、120毫 克的维生素C、150毫克的钙质，以及低热量、富含维生素A、β-胡萝卜素、维生素K等。 其中，叶黄素是菠菜的2倍，且在钙质、维生素C含量方面，更是超越牛奶及奇异果。 至於羽衣甘蓝的烹调方式，林雨薇表示，可经过橄榄油及大蒜拌炒，再加入少许香料调味 就非常好吃。若切成4公分宽度後烹煮，口感咬起来会类似野菜山苏，相当脆口，且没有 特别蔬菜腥呛味道，对於恐惧吃菜者应该会喜欢。 另外，营养师黄乙心先前曾将8款蔬菜进行钙含量及吸收率的比较，其中，每100克钙质含 量最多的是羽衣甘蓝的150毫克，吸收率也达49.3％，就补钙而言CP值很高，非常适合纳 入平常补钙饮食清单中。而像是苋菜、菠菜钙含量也都很不错，但是吸收率太低；花椰菜 、高丽菜、绿花椰菜吸收率虽高，但钙含量太低。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231106002236-260418?chdtv -- 现代女人: 可常回娘家(可100%孝顺娘家) 古代/传统媳妇: 很少回娘家(不怎孝顺娘家) 现代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/传统媳妇: 拿聘金 (被嫁[卖]到夫家？) 现代女人: 有人１００% <没靠夫家>养 古代/传统媳妇: <婚後> 取/用/住公婆家资源 现代女人: 有存款 有经济能力 买车 买房 古代/传统媳妇: 现代女人: 小孩双姓 (如 脸书祖克伯夫妻) 古代/传统媳妇: 小孩大部份从父姓 [大陆] 80後独生夫妻为後代取「双姓」渐流行 2011/4/17 https://reurl.cc/8j0xlb --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.58.43 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1699283084.A.51B.html