2023/09/13 中时新闻网 郭冀铭 秋天是吃柿子的季节，不仅美味还有许多营养和健康功效。对此，营养师林雨薇表示，柿 子富含维生素A、C、类黄酮、膳食纤维，能维持视力健康、抗发炎、稳血糖等。另外，她 也提到，柿子涩味来自单宁酸成分，能调整高血压、预防心血管疾病，但与蛋白质结合後 容易影响消化，可能导致腹痛、腹泻问题，建议还是将皮削掉或拔掉再吃。 林雨薇在脸书专页「林雨薇 营养师」发文指出，柿子涩味来自单宁酸成分，属於植化素 ，能调整高血压、预防心血管疾病。若依柿子涩味程度，可区分为涩味较重的涩柿，如传 统台湾柿软柿、硬柿及笔柿等；涩味较低则是甜柿，如富有柿、进口柿子。 林雨薇更进一步分享，食用柿子可获取的4大营养素及健康功效： 1、维生素A：柿子富含维生素A，其能维持结膜和角膜的功能，且为视紫质的重要成分。 另外，柿子还含有叶黄素和玉米黄质，这些营养素在视网膜中含量很高，有助维持眼睛视 力。 2、类黄酮：柿子含有类黄酮，包括槲皮素和山奈酚，有助身体抗发炎。若吃富含黄酮类 化合物的饮食，有较低的心血管疾病与心智衰退的可能。 3、膳食纤维：柿子富含膳食纤维，其中水溶性纤维含量高，适量吃能减缓碳水化合物的 消化和糖份吸收，有助防止血糖快速升高。而血糖稳定，则有减少体脂肪囤积、帮助学习 、维持记忆等好处，是糖尿病患可适量吃的水果选项。 4、维生素C：吃柿子可补充维生素C，有助保护细胞免受自由基造成的伤害，减少身体发 炎反应。另外，饮食吃维生素C食物，与心血管疾病、前列腺癌和糖尿病等疾病的风险降 低有关。 食用柿子虽有许多好处，但林雨薇有2点提醒，其一是柿子富含钾，肾衰竭、肾病患者应 避免吃超过1个，或改吃其它水果；另一是柿子中的单宁酸固然有益心血管健康，但其也 易与蛋白质食物结合，可能影响消化，若食用海鲜、白肉或牛羊肉後，不久即吃柿子而有 出现腹痛、腹泻问题，最好还是将皮削掉或拔掉再吃。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230913003736-260418?chdtv -- 小孩双性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，请两人先沟通好: 小孩双性！！！) [新闻] 阿根廷政府大力推动《双姓制》2008年2月3日 https://reurl.cc/Eo4050 Re: [问题] 若离婚之後的生活 (只是〈耍贱〉程度问题) https://reurl.cc/Eo409K [闲聊] 若你是"女人" 你会想结婚吗？ https://reurl.cc/019qrb 《铁达尼号》女主角凯特温斯蕾生子 小孩从《母姓》。 https://reurl.cc/y7Y8qO 求婚？？？ 求你"帮夫家"生小孩？ 求你在夫家过除夕？求你在夫家过〈养女般？〉生活? --

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