【大纪元2023年01月26日讯】（Madeline Buiano，The Daily Meal撰文／大纪元记者徐 海韵编译）无论你是长期茹素，还是刚刚加入无肉俱乐部的新手，有一些食谱是每位素食 者都需要的。其中之一就是纯素辣椒炖豆。一碗丰盛的辣椒炖豆能带给你如同肉食般的美 味和满足，但它里面不加牛肉或火鸡绞肉，而是用很多豆子和其它经典辣椒配料混合而成 。 毋庸质疑，炖辣椒是冬天的必备菜肴。它既暖身又能填饱肚子，而且吃剩的足够吃一周。 当狂风和寒冷的天气让你情绪低落时，辣椒炖豆就是最好的提神剂。不过这还不是这道菜 的最好的地方。炖辣椒富含蛋白质和各种风味，素食版食谱一点也逊色的。除了芸豆（ kidney beans），这道食谱还使用了黑豆和北方大豆（great Northern beans）来增加蛋 白质的含量。 也许炖辣椒最大的好处是易於清洁。只要一支大汤锅，从煸炒切成丁的白洋葱开始。当洋 葱变半透明後，加入豆子、玉米、蔬菜汤、罐装番茄、大蒜和香料。将混合物煮沸，然後 转小火。盖上锅盖，慢炖至少一个小时。 上桌时可以搭配奶酪丝、葱花、牛油果或是酸奶油。如果你是为百搭的周末准备这道菜， 可以搭配一些薯片，这样就可以蘸着吃了。无论怎麽享用这道辣椒炖豆，不可否认的是， 当预算有限时，这是最棒的一道素食。 辣椒炖豆子 【材料】 1颗大号白洋葱，切丁 半大匙植物油（或用其它油替代） 1罐红芸豆，沥乾水份 1罐黑豆，沥乾水份 1罐北方大豆，沥乾水份 1罐玉米，沥乾水份（或1杯半冷冻玉米） 2杯蔬菜汤 1罐28盎司的罐装碎番茄（crushed tomatoes） 4瓣大蒜，切碎 3大匙辣椒粉（chili powder） 半大匙红辣椒粉（paprika） 半茶匙乾牛至（oregano） 1茶匙孜然 1小撮红辣椒片 盐和胡椒粉，调味用 【作法】 1. 在一个大的荷兰烤锅中，用中火加热植物油。加入洋葱，炒至半透明。 2. 在锅中加入豆子、玉米、蔬菜汤、罐装番茄、大蒜和香料。 3. 调至高火，煮沸。 4. 把火调小，盖上盖子，文火慢炖至少一个小时，偶尔搅拌。 本文首发在The Daily Meal，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见： Vegetarian Bean Chili。 责任编辑：茉莉 https://www.epochtimes.com/b5/23/1/25/n13915513.htm -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 --

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