08/07/2022 各位听众：世界美食王国的法国，根据相关单位统计，有超过五分之一的人口，成为素食 的特定饮食习惯追随者，他们或成了《弹性素食主义者》、或是《素食主义者》、甚或是 《纯素食主义者》。 在举一项称为《维佳弩瓦利(Veganuary) 》的活动——这也是一种鼓励人们在每年一月份 尝试纯素饮食的活动—— 的同时，民调机构IFOP 和 Just Eat 公布了一项研究结果，揭 示了法国人饮食的演变和纯素主义如今的地位。那麽，谁是这种饮食的爱好者，他们为什 麽要遵循它呢？ 在法国，限制肉类消费的饮食方式正在增加，因为 二分之一的法国人希望在 2022 年减 少肉类消费！ 根据 IFOP/Just Eat 研究的结果，21% 的人甚至表示他们已经遵循特定的减少或限制消 费肉量的饮食习惯。 当我们观察到，在去年九月接受访问调查时，有超过 2/3 的 18 岁以上的法国人表示， 他们对这种弹性饮食感兴趣时，这个基数可能会继续增长，其中 34% 来自半素食主义的 “pescetarian”，22% 会吃素食餐，以及 17% 表示自己是素食主义者； “pescetarian ” 是一种来自早期清教徒的饮食习惯，也就是一种不吃肉，但可吃鱼虾、甲壳海水产类 餐盘的生活饮食方式。 保护动物、维护健康、保护环境是推动素食主义的主要动机： 在促使受访者采取这类素 食行动的动机中，有 32% 的法国人表示，对这种饮食制度感兴趣，或是因为他们已经皈 依了动物保护信念。 接下来还有其他原因，例如：为了健康而执行这种特别的进食原则 者，占了24%，以及为保护地球而决定素食者占了23%的比率。 相反的，那些让这族群停止消费肉食者的首要原因是因为太过於习惯了（23%），缺乏对 这个主题的知识者占了18%，而14% 的人说他们太喜欢动物了以至於会主张禁止食用动物 的肉。 他们中间，十人就有一人是因素食亲戚朋友的建议、鼓励而采取素食生活方式。 另外就是，餐厅也跟着适应形势： 随着这种对素食主义兴趣的高涨，近年来法国餐馆的 提供素食的显着增加。 当有绝大多数地方提供无肉的替代菜单时，有其他地方已经选择 专门经营提供素食餐盘的餐厅了。 而且生意很好，因为2020年，有 78% 的接受调查的素食主义者表示，他们想去餐厅吃饭 ！有51 % 的人因为受到素食外卖送餐到家的做法而对素食感兴趣。 法国一家提倡宣导《法国传播 Veganuary 素食主义》的 L214 协会的食品部门负责人 Alexandra Coché 评论说，如今，法国的餐厅老板已经明白，以植物为基础的美食不仅 仅是一种简单的趋势，而是一种基本的运动，回应了新的社会期望”， 他还说，“正如研究结果表明的那样，法国人越来越担心刀叉下的食物所造成的冲击和影 响。尤其是现今的法国年轻人，他们非常追求一种必须尊重动物、尊重地球环境，以及尊 重健康的餐饮条件。” https://reurl.cc/yrdlkO -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1657351985.A.DED.html ※ 编辑: sony577 (111.243.107.177 台湾), 07/09/2022 15:33:19