[食记] 台中市西屯区 餐馆名称：贤淑斋蔬食卤味 地址：台中市西屯区福上巷236号 (学府旧书门口) 电话：(04)2451-0035、0931-452693、0952-452695 营业时间：16:00-22:30 (每月第三周日公休) 平均价位：80元 其它：全素/奶素/奶蛋素(菜单上有标) 图文版食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/458331794 虽然是重口味的肉肚， 不过平常大鱼大肉惯了，偶尔也会想吃点素食， 满享受这种清爽少负担的饱足感。 上网搜寻台中素食料理， 看到ptt素食版有板友推荐这家贤淑斋蔬食卤味， 既是素食，又是好吃的卤味，立马就冲过来了~ 逢甲夜市的素食卤味， 位於福上巷内，学府旧书摊前。 蔬菜熬煮的汤头，无添加香料， 还有多种中药提炼的辣椒，可自由选择辣度。 卤味摊车一应俱全， 素食卤味也是选择多样，吃得很丰盛， 还有素燥饭。 旁边贴有菜单价目表， 从10-35元，价格平实公道， 也很适合住在外面不开伙的外食族， 健康高纤，营养要均衡，青菜底加啦！ 每人低消30元， 第一次来吃，可参考店家推荐必点。 卤味台上摆满了各式蔬果卤料， 乍看感觉和荤食卤味差不多耶。 猛一看，米血糕、贡丸、水晶饺、 火腿、香肠、鱼板，一样没少，哈哈哈哈 这....是腱子肉吗? 非也非也，香菇头是也。 吃素的朋友，别担心， 真的都是素料理，蛋奶素会特别标记。 素的，都是素的， 蛋素的素火腿、起司小香肠。 卤到酱色入味的卤肠， 面粉做的~~~ 填饱肚子的蒸煮面、意面、王子面。 另外必点的油豆腐、大豆干、豆轮都放在卤锅中， 口头直接点即可。 店内有贩售15元冷饮， 消费满120元，就送饮料。 有提供内用座位， 一旁就是旧书们，在书香味中吃卤味的概念。 贤淑斋蔬食卤味的老板、老板娘， 同时经营旧书摊， 吃完卤味可以顺道逛逛。 偷拍其他人的卤味， 卤味可以做成乾的或汤的， 淋上酱料，这光泽感好诱人阿 这碗是我夹的，75元。 店家十分亲切，微笑说着来到这里不要客气， 一直提醒汤不够可以再加。 而且老板娘还有小请客， 多加了一个我没点的豆轮和青菜。 会先询问客人，是否要加姜丝， 汤头清爽甘甜，和一般重咸卤味大不同， 喝来尽是蔬菜的清香甜。 桌上有各种调味酱， 有自制辣酱、甜辣酱、酸菜等。 画龙点睛的酸菜，必加!!! 咸脆香辣的酸菜， 让清爽的汤头更添不同的风味。 老板最推荐， 蔬菜汤头+自制辣椒是最赞的!!! 店家自制的辣椒酱，不加防腐剂， 很新鲜很香的辣， 不过认真很辣，所以请酌量加。 充满孔洞的大豆干， 咬开便是香浓卤汁。 切成小块，份量还真不少。 香软的油豆腐，带有豆香， 只要卤汁的味道够好， 所有能够吸附汤汁的配料，都会变得美味。 老板娘请吃的豆轮， 卤到软透，层层口感有嚼劲， 咬下去是会喷汁的。 花椰菜保留了蔬菜的爽脆口感， 15元的意面，Q弹好吃， 配着酸菜、加辣的汤头， 实在太满足啦 非常推荐这间素食卤味，很有人情味， 蔬菜熬煮的汤头，自然的甘甜， 吃完卤味不会口渴。 而且价格亲民，这一碗让我饱到不行， 得多逛几圈逢甲夜市才能消化，哈哈 渐渐能感受素食料理的魅力， 下次想来进攻另一家，也在逢甲夜市的素食盐酥鸡~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.118.32.172 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1491792671.A.385.html ※ 编辑: turnleft (122.118.32.172), 04/10/2017 15:24:38