店名：White Kitchen怀特厨房 素食无国界料理 营业时间：一＆三～日11:00~15:00(14:30停止供餐)/17:00~21:30(20:30停止供餐)（ 周二公休） E-mail：[email protected] 电话：(04)2207-0770 地址：台中市北区大德街84巷1号 官方脸书：White Kitchen怀特厨房 素食无国界料理 用餐时间：2016/02/01（一）中午 平均消费：$250~$450/人（时段） 痞客邦完整图文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/443795741 *本篇为邀约文，但文章内容皆为真实感受 *本文最後更新日期：2016/04/15 受到柯P的激励，寒假本君也来个双城挑战，分三天完成，第二天中午来台中找个落脚处 吃午餐，选在朋友推荐的素食餐厅「White Kitchen怀特厨房」～ 怀特厨房有各式各样的素食料理，老板让素食摆脱以往都是蔬菜、不易被接受的刻板印象 ，打造成融入各国饮食文化的精致美食 怀特厨房开业至今第三年，位在台中北区健行路大德街口，靠近中国医药学院，如果是开 车或是骑机车前来可以暂停在店门前 用餐环境相当不错，靠近外侧是一面大大的落地窗，采光明亮，且座位跟座位之间隔得距 离很开、不怕撞到（距离大到小孩子都可以把这里当游戏场跑来跑去了xD） 题外话，本君在标题里面写着「单车环岛推荐美食」，或许大家会觉得骑脚踏车那麽久， 作为一个常运动的人、不是应该要吃肉才能补充体力、长肌肉，为什麽却想要来这家素食 餐厅呢？ 其实要蛋白质种类、份量摄取充足，不吃肉也没关系，有不少着名的运动选手都亲身见证 过（想更深入了解请点此），本君自己平常也没特别多吃肉，但还是会用鸡蛋、牛奶或豆 制品来补充蛋白质 店内有只可爱的熊熊可以合照 【菜单】 菜单写得很详细，用餐规则都写在上方、看仔细再点餐才不会有误会 单点义大利面、义式炖饭一律$250，而菜单上的价钱$299则是套餐价 点套餐更换饮品的话可享半价优惠（这也太划算，如果饮品原价是$120、折价就只要$60 噎!!!） 另外，平日午间时段点用义式料理有优惠（二选一）：「单点79折优惠」或是「免费升级 套餐」，如果是12点前入场的话还可以再打95折呢！ 店名中的「无国界料理」暗示了店内的餐点种类非常丰富，从义式的炖饭、义大利面、披 萨，韩式的年糕、石锅拌饭、部队锅，日式的天妇罗、咖哩饭，美式的脆薯、鸡块、玉米 脆片，甚至到台式的姜母鸭、盐酥鸡无所不包 但要注意到，虽然称为素食餐厅，素食却又可细分为很多种，为了避免误会，餐点前面都 会有标示（红点是全速、黄点是奶素、绿点是蛋奶素），有些非全素的餐点也可以做成全 素，吃全素的朋友记得要事先告知喔！ 怀特厨房的服务品质其实很不错、内用却不收服务费，与其说是服务无价、不如说这边的 老板实在太好心了b~(^0^)~d 套餐 开胃小品、手工谷物面包、主厨汤品、沙拉、养生果醋饮、甜品（甜品餐後上，不在图片 中） 这套餐很有份量啊～加上主餐也是很大一盘，才$299的价钱实在很划算 养生果醋饮 喝了清爽的养生果醋饮，会让人有种胃口大开的感觉(・∀・) 开胃小品-玉米脆片 清爽开胃、有点小辣，要先吃不然会软掉 开胃小品-百香果芭乐 顾名思义就是淋上百香果酱的芭乐，很健康哩 沙拉 生菜叶相当肥厚多汁，上面搭配的酱汁也很浓郁，又加上一些本君最爱的坚果与肉质饱满 的果乾，以附餐来说这样的沙拉真是太棒了(≧Д≦) 手工谷物面包 附餐加购价$60 里面有亚麻籽跟南瓜籽，在口中韵出迷人的面包香，可以搭配汤品或饮料，甚至和炖饭一 起吃 主厨汤品 附餐加购价$60 汤体在阳光的映照下呈现金黄的光泽，带有细细的南瓜纤维，口感很柔和，感觉比一般的 南瓜浓汤更纤细、更可口 松露野菇白精灵奶香炖饭(套餐)$299 可全素、加饭+$30、加焗烤+$39 里面有花椰菜、四季豆、蕃茄等丰富的蔬菜与大颗的菇类，对环岛期间长期缺乏蔬菜的本 君来说实在是一大福音，尤其是那几颗白色的野菇相当抢戏，吃来多汁、脆口 插在炖饭中间的是炸的紫地瓜片，不仅作为装饰、本身也很甘甜且口感酥脆 米饭偏稀软，本君觉得拿副餐的手工谷物面包搭配炖饭也很对味，面包刚好会把米饭的酱 汁吸附进去 跟一般的炖饭不一样，怀特厨房的炖饭呈现出一种「素食」的感觉，却又不是一般素食店 的不合胃口，反而相当好吃 唯独让本君好奇的是，虽然名字中有松露，但吃起来味道却不如之前去其他餐厅吃到的松 露味明显？ 一问之下，原来老板用的并不是一般店家为了省成本而使用的「松露酱」，而是把真正的 松露打成碎末加到炖饭里面!!! ↑怀特厨房使用的黑松露 本君第一次看到松露本人噎 一开罐闻起来，其实味道很浓郁、很让人陶醉，不过打成碎 末加到炖饭里面以後会淡化许多，两者相较之下，松露酱的成本低、味道又明显...但是 为了避免台湾一再爆发的食安问题危及客人的健康，老板宁愿砸下重本也坚持使用松露酱 ，如此用心实在让人敬佩(・ω<)/~~~ 甜品-焦糖奶酪 怀特厨房的奶酪比一般的奶酪更淡一些，淋上焦糖酱汁、滋味清甜 蓝带猪宝盒$90 菜名取得有创意，深深勾起了本君的兴趣，其实就是用素肉做的炸猪排（怀特厨房使用天 然植物肉） 虽然本君平常不太敢吃油腻的炸物，但在吃过了美味又健康的主餐之後，对怀特厨房的功 力有信心，於是再度加点 上面淋了满满的黄芥末，口味超甜、深得本君欢心 外层面衣炸得酥酥脆脆、却一点不油腻，中间还有起司的加持，看来本君果然赌对了，怀 特的炸物也很棒啊 虽然是用素肉而不是真正猪肉做的，内部的素肉却比真肉还要juicy、咬下去不断喷汁， 搭配酱汁百吃不腻，一大块素肉排没两三下就被本君解决了，好满足呀(될 `)y 紫心地瓜欧蕾(冰)$120 所谓「欧蕾」就是法文的”au lait”（加牛奶），所以这杯其实就是紫心地瓜牛奶 身为一个淀粉控，本君自己也在家打过紫地瓜牛奶，但却不像怀特厨房这般口感饱满且均 匀细致，地瓜香跟奶香紧紧相偎，还喝得到细细的紫地瓜泥，实在不简单 厚厚的一层奶泡让风味提升不少，上面还有精巧的拉花呢！是用紫地瓜泥拉出的造型喔～ 【总评】 怀特厨房的餐点健康又美味，不仅对於素食者来说是一大福音，平常跟本君一样吃荤食的 朋友也值得来嚐一嚐，真材实料的松露炖饭、美味的南瓜浓汤、甜美多汁还会牵丝的蓝带 猪宝盒都很推荐，而且素食料理无国界，在怀特厨房除了义式餐点以外，还可以试试韩式 、日式、美式、台式的料理。价位平实、份量却相当实在，就算本君骑了那麽远的单车、 饿得一塌糊涂，来到这也吃得很满足!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.138.169.132 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1460704263.A.6A8.html