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标题[新闻] 30年最惨猪荒「猪肉飙天价」 知名爌肉
时间Thu Aug 28 01:12:33 2025
30年最惨猪荒「猪肉飙天价」 知名爌肉饭撑不住...恐涨10元
2025年08月27日 19:10
记者唐咏絮／彰化报导
台湾猪肉价格持续飙涨，农业部为调节中元普渡肉品需求，协调全台肉品市场在固定周日
休市外，今(8/27日)更是近2月内第3次休市日。创下30年最惨猪荒、休市纪录，这波猪荒
导致毛猪供应量比往年短少超过1成，让小吃业者叫苦连天，彰化知名排队爌肉饭名店，
业者坦言成本已增加35%，考虑中秋节後恐涨价10元。
农业部这次协调休市可说是三十年来首见的密集程度！原本肉品市场固定周日休市，但为
因应中元普渡需求，调节市场毛猪价格，七月起已协调增加三次休市日，导致价格持续攀
升，毛猪拍卖价格已突破百元大关，比起去年同期涨12元。
彰化爌肉饭排队名店业者指出，「今年开始已经涨35%了，现在一碗基本的爌肉饭，一块
肉一碗饭卖60元，原本想自行吸收成本，但实在撑得很辛苦。过去六周以来，猪肉价格连
续飙涨3次，期间还遇到三次周四休市根本买不到猪肉，导致经营压力越来越大。」
业者指出，光是一天成本就多出2500元，这还不包含人事等其他开销，如果中秋节过後猪
肉价格还是没有回跌，每碗爌肉饭可能从60元涨到70元。
不仅是爌肉饭业者，自助餐业者同样叫苦连天。业者表示现阶段不只猪肉贵，蔬菜价格也
很高，对用料量大的自助餐业形成巨大负担。已有业者调整售价，控肉和排骨一块涨5元
，从45元变50元，烧肉更从50元涨到60元。
业者坦言：「成本如果还是有波动，还有调涨的话，我们相对可能会适时调整一下售价。
」这波猪价飙涨已经严重冲击餐饮业，消费者恐怕要逐渐习惯涨价後的小吃价格了。
https://www.ettoday.net/news/20250827/3023095.htm
最近家人买肉有感…
自己煮的成本持续增加中…
这一路该不会直接涨到中秋节吧…
还很久耶…
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2F：→ Dcpp2015: 中元节需求算正常吧。 08/28 03:14
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4F：推 t11223342002: 肉丝，绞肉比较便宜可以跟其他食材一起炒，卤五花 08/28 09:16
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