作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题Re: [问题] 调味酱包大家都推哪一种?
时间Tue Feb 11 15:54:01 2025
※ 引述《linda274 (linda274)》之铭言：
: 标题: [问题] 调味酱包大家都推哪一种?
: 时间: Mon Feb 10 15:10:49 2025
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: → bluejark: 市售咖哩块味道接受度高 煮习惯之後可以开始做细节 02/10 21:00
: 咖喱自己是觉得难度是不是太低XDD只要买咖哩块就可以了
呃...............??
好吧，我煮咖哩一般都
1. 把洋葱两颗切丁 (< 1cmx1cm)
2. 把洋葱两颗剥皮切半，红萝卜两条剥皮切半，南瓜一颗洗净切半去蒂与脐
(我同事说南瓜很硬切不动，我自己的刀用削的就可以破南瓜，请确认你的
刀是刀还是铁尺............) 蕃茄N颗去蒂头切半，丢进汤锅水漫过去
练汤
3. 买两只鸡腿请店家剁成碎块切片，或者买抠死抠一包嫩肩里脊自己切块
4. 把刚才切丁的洋葱放锅里炒成焦黄色之後放咖哩粉炒香然後丢汤锅里
5. 把鸡腿块皮朝下在刚才炒咖哩的锅子中煎黄，出油之後用夹子夹出丢汤锅
放红白酒把刚才炒料的渣渣煮滚後倒汤锅
6. 开始煮咖哩汤，煮熟之後再放咖哩块，
然後试咸淡加盐加苹果加巧克力加香蕉加蕃茄酱，
等等。
好像没那麽简单.......XD
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1F：→ erisiss0: 其实步骤1可以买现成的 步骤2蕃茄可以用罐头 02/11 16:02
2F：→ erisiss0: 步骤3只是买东西没有难点 步骤4好像有点错误阿 02/11 16:04
3F：→ erisiss0: 因为题目是咖喱块咖喱 不应该有炒咖喱粉的步骤w 02/11 16:06
4F：→ erisiss0: 而且咖喱粉其实不是这样用的就是 02/11 16:07
5F：→ erisiss0: 这东西是 先炒香（可省略，新鲜的话）然後和炒过得面粉 02/11 16:08
在炒洋葱後加咖哩粉再炒也是有的，基本上料理东西军(现在还有人看过吗?)
都是在炒完洋葱後加咖哩粉加面粉，不过我为了加咖哩块就不加面粉了.....
6F：→ erisiss0: 混和之後 最後才加进去的东西 02/11 16:08
8F：→ erisiss0: 详阅s＆b教学 你直接下这样会发苦的吧 02/11 16:09
炒完洋葱後加咖哩粉只是趁热拌一拌不用炒太久....
※ 编辑: loser1 (60.251.196.233 台湾), 02/11/2025 16:46:06
9F：→ bluejark: 咖哩粉会更有香料味 日式咖哩块通常比较甜 02/12 22:17