之前自己尝试去整只鸡的骨之後，一直有买一堆鸡棒棒腿去骨後爽吃的想法 今天就决定付诸实现，先不说效果如何，至少笑果是满惊人的XD 我是自己一个人住公司宿舍，买了一个万用锅做饭，在标题注明一下让想找的人比较好找 牌子就不写，免得被人以为叶配，反正看到照片就知道了 底下叙述步骤时会加注时长和压力值，让其他不同牌子可以比对 底下份量是我的一人两餐份，比照正常人的话应该可以一家四口吃一餐 食材：（全部都是附近超市买的） 棒棒腿 8根 红萝卜 1根 洋葱 1颗 任意菇类 1份（我这次买鸿喜菇） 调味料： 红咖哩酱 1包 椰奶 1罐 椰糖 约1/3块 姜、米酒、盐、白胡椒等腌料去腥料随意 姑且提一下，我买的红咖哩酱是「有心」牌，因为超市里就只有卖这个牌子 这一包分量刚好我煮一锅，其他牌子我没见过也不知道分量如何 椰糖是看许多红/绿咖哩食谱都会加所以这次买来试试看，有没有差我也不好说 不过那些食谱的椰糖份量都是「匙」，但我买到的是六大块一条装，自己还要先啃过 满好吃的就是 作法： 1.把棒棒腿去骨，底下是去骨棒棒腿和其他人的合照 https://i.imgur.com/zm65szw.jpeg 2.肉洗过後，随意加盐米酒白胡椒等自己想加的调味料，放冰箱腌着 骨头洗过後，放锅中加水以及姜盐米酒白胡椒等去腥料，冷水煮滚并尽量撇去浮沫 然後用煲汤模式下去熬鸡汤 3.洋葱切大块，红萝卜滚刀切块，菇类准备好 底下是煮好的鸡汤和处理好的其他食材的合照，红色那包是咖哩酱 https://i.imgur.com/zNHjiaW.jpeg 4.加一些油，开中火（烤肉模式）煎鸡腿，煎到都有上色且筷子能插透後起锅 底下是只有去骨鸡腿才能达到的效果和笑果 https://i.imgur.com/1ioyocx.jpeg 一锅塞八根 https://i.imgur.com/Lk2ADXq.jpeg 仰望星空锅 https://i.imgur.com/80FVwfA.jpeg 整根缩起来真的满好笑的 5.把洋葱炒软、菇类水份炒乾、红萝卜随意翻炒过後分别起锅 https://i.imgur.com/yHtzS6m.jpeg 6.加一些油，把红咖哩酱炒出香气後，加入椰奶煮滚并确保咖哩酱均匀散布在里面 https://i.imgur.com/dEpQLvW.jpeg https://i.imgur.com/WRC2b63.jpeg 7.棒棒腿下锅，炖个大概5分钟 https://i.imgur.com/yiRtbc2.jpeg 8.其他所有食材和高汤全部下锅，煮滚後转健康蒸（8分钟20压力），结束即完成 https://i.imgur.com/q5DETbv.jpeg 9.一半当今天午餐，一半当明天午餐 https://i.imgur.com/Cl7pkxc.jpeg 这次除八根棒棒腿的骨头，花了我大概40分钟到1小时 不过跟之前去骨整鸡一样，吃的时候不用管骨头就是爽快 鸡骨熬高汤算是额外要素吧，就只是不想浪费骨头，物尽其用而已 另外这样的鸡腿会保留他该有的肉口感，不过本身就不会太透咖哩味 如果想要让鸡肉更软烂更入味，又不想把不耐煮的蔬菜给煮消失 可以先只加棒棒腿、高汤和耐煮蔬菜，用炖鸡模式去煮，再中途加料加入其他蔬菜 ......早知道我当初就这样做了，下次试试看 以上，感谢收看 请大家不吝指教 -- 何谓黄金精神 http://i.imgur.com/qxYjJ5H.jpg --

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