作者s1182ndy (s1182ndy)
看板cookclub
标题[问题] 有人吃过煎面线吗？
时间Thu Aug 22 12:53:58 2024
是我算我外婆家那边的点心
以前过年回家
有机会就可以吃到他煮的煎面线(不知道叫什麽所以叫他煎面线)
他会先下面线去煮
煮完之後把水倒掉，再下姜+油爆香
然後下面线，煎到恰恰的之後
再加糖下去
然後用铲子切成一块块的好拿在手上的
然後一道甜香的煎面线就好了
算是我小时候的回忆
现在已经很少吃到了
有人有吃过吗
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.18.84 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1724302440.A.972.html
1F：→ medama: 有 08/22 13:17
2F：推 maltum: 也可以打蛋下去煎 08/22 13:47
3F：推 cs951963: 有～阿嬷现在偶尔会煮 08/22 14:04
4F：推 winered: 我也很爱做 压一颗葱花蛋更美味 08/22 14:06
5F：推 Rosa0918: 用苦茶油煎，人间美味 08/22 14:37
6F：推 qwsd9087: 有，但没加过糖，下次试试 08/22 15:52
7F：推 HIVE: 有！贺甲！不过是吃咸的加蛋，甜的没吃过 08/22 16:21
8F：推 a1121210: 喔 08/22 16:24
9F：推 TY36CY29: 在店里吃过 08/22 16:37
10F：推 aqn23520: 我阿嬷也煮过，好像偏老一辈会做 08/22 16:42
11F：推 dfg22200q: 超赞的 08/22 16:51
12F：推 l23456789O: 面线、蛋、姜、麻油 煎起来超香 08/22 17:21
13F：推 nanakolin: 淡水有个阿三哥农庄，招牌菜就这个 08/22 18:39
14F：→ guanluvsquat: 我外婆曾做过无糖版，加糖是从同学那听来的，没实际 08/22 19:10
15F：→ guanluvsquat: 操作过。 08/22 19:10
16F：→ bluejark: 通常叫面线煎 08/22 19:25
17F：推 ovalcircle1: 恰恰咸咸超好吃 08/22 19:40
18F：推 elicayeh: 鹿港小吃 08/22 19:47
19F：推 Launo: 有听过古早味点心叫面线煎饼，自己做的话可以糖放少一点XD 08/22 21:28
20F：推 luelue: 就叫面线煎～ 08/22 23:04
21F：→ holymoon99: 要用麻油煎 08/23 00:15
22F：推 turorach: 我从我妈那边学到的甜的作法是先煮面，冷却後放入圆柱 08/23 00:59
23F：→ turorach: 容器（杯子）冷藏定型，然後切成约2公分厚度直接煎， 08/23 00:59
24F：→ turorach: 大概两面稍微硬化之後就撒糖再煎让糖上色，就可以起锅 08/23 00:59
25F：推 joey0602: 麻油很香 08/23 02:55
26F：推 Light8924: 有，新竹石坊小井有这道菜，很好吃 08/23 13:47
28F：推 mefolan: 台中荔兹烤鸭也有这道菜，小孩超爱 08/23 14:55
29F：推 a174176: 以前吃过，真的好吃 08/23 17:36
30F：推 a6321678: 有在台中吃过，不过煎意面比较好吃 08/24 10:57
31F：推 crazywar: 碳水加一堆油就是好吃 08/24 12:49
32F：推 feng2429: 小时候根本是点心吃 08/24 15:04
33F：推 chamber: 好有趣 来试试 08/25 01:16
34F：→ Yyttt: 没吃过耶，楼上说加咸蛋也好酷哦 08/25 10:00
35F：推 cloud6564: 第一次吃到是在坐月子的时候 08/26 00:44
36F：推 sabrinaycz: 我爸会做！都用麻油跟蛋去煎，超香超好吃 08/26 23:49
37F：→ Bobilux: 印象中没吃过 但看起来很好吃 08/27 10:49
38F：推 smallken0410: 我家煎面线完 必加蛋液煎熟。从小吃到大 08/29 20:39
39F：→ Tayako: 没吃过 第一次看到 好想吃吃看! 08/30 10:40
40F：推 n8204666: 有!但有点忘记味道了 09/02 12:07
41F：推 Cucoco588: 用麻油煎也很好吃 09/03 08:47
42F：推 elyse0811: 有，加蛋跟麻油煎。 09/07 01:27