作者ah204988 (小凤)
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标题Re: [问题] 剥皮辣椒鸡汤 有推荐的品牌吗?
时间Tue Aug 13 14:04:22 2024
※ 引述《headshala (嗐啦嘿嗐啦)》之铭言：
: 听说花东剥皮辣椒很有名，之前去花莲玩的时候就带了好几罐回来，是蛮好吃的，但就是辣到一个不行！！！之前有吃过餐厅的是没那麽辣，偏甜很好喝，想问一下大家有推荐的剥皮辣椒牌子吗？希望不要太辣的，感谢
全联的剥皮辣椒买来买去还是买回来金兰
https://i.imgur.com/jedix78.jpg
我自己煮法是都会先将鸡肉川烫过，
先过滤掉一次杂质
再加水加剥皮辣椒
加配料，有时候是香菇有时候是蛤蛎，不一定主要看冰箱有什麽加什麽
整锅煮滚就完成了
懒得时候我甚至锅里加水加剥皮辣椒煮滚，下肉片再滚2-3分钟就开喝了XD
https://i.imgur.com/uofRcoa.jpg
蛮多人说金兰这罐酸，但很对我的胃
不用另外调味就好喝了，辣椒也够辣有脆，煮鸡汤赞的
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.14.65.44 (台湾)
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1F：推 royant399: 我也推金兰，滋味平衡。很重辣的爱之味。 08/13 14:31
2F：推 chinfen: 我都买金品，花莲卖特产的店应该都有。 08/13 14:44
3F：→ chinfen: 咦我是不是回错了～ 08/13 14:45
4F：推 hihellosawa: 也是都买金兰 我们家一个礼拜会煮一次 消耗很快 08/13 16:05
5F：推 jetzake: 最近中元节档期 各大卖场都在促销泡面罐头 要囤货趁现在 08/13 16:37
6F：推 marsper: 再加上荫瓜汤头会更鲜喔 08/13 17:01
7F：→ PURPLE98: 荫瓜跟剥皮辣椒鸡的比例应该怎麽抓 08/13 17:54
8F：→ saluawu: 荫瓜或脆瓜的汤汁小罐的都整罐进去 如果比较大锅 试过味 08/13 18:07
9F：→ saluawu: 不够的话也可以考虑补点荫油清进去 不过这还是得看个人 08/13 18:09
10F：→ saluawu: 有朋友吃淡一点的只放半罐瓜跟汤汁配半鸡 我得整罐配半鸡 08/13 18:12
11F：→ saluawu: 还得补点荫油进去 08/13 18:12
12F：→ saluawu: 荫瓜或脆瓜小罐的都整罐进去 08/13 18:15
13F：→ PURPLE98: 感谢楼上回覆 有机会买来试试 08/13 18:45
14F：推 JustSad: 我也都是用金兰，如果放整罐有时会太咸，如果一顿吃不完 08/13 21:51
15F：→ JustSad: 建议剥皮辣椒可以先挑起来，炖20分钟左右再下，只下一半 08/13 21:53
16F：→ JustSad: 荫瓜、脆瓜都是提味，也可以加破布子，但要酌量提味更鲜 08/13 21:54
17F：→ JustSad: 有次就是亲友赞赏吃光光，第二次我加太多画虎不成反类犬 08/13 21:56
18F：→ JustSad: 煮成荫瓜鸡汤… 08/13 21:56
19F：推 cdfewqw1: 金兰的不错 我也都买它 08/14 10:03
20F：推 sokikomizi: 我觉得金兰的滋味有比较丰富，也不会过咸 08/14 11:01
21F：推 TheProChef: 花莲花岗山，用酥油的汤很顺，不过小辣好像都要等 08/14 11:09
22F：推 xiarow: 金兰剥皮辣椒很好用，我还会拿来煮肉燥超下饭 08/14 11:57
23F：→ MIKEHSIA2000: 金兰的我还会直接配饭吃 08/14 14:46
24F：推 klgfan: 花冈山对一般人算辣 又难买 不推 08/14 19:38
25F：推 Kokowaah: 请问有煮起来不辣的剥皮辣椒推荐吗 08/15 13:43
26F：推 JustSad: 金兰放三分之一罐，剥皮辣椒一开始就下，炖煮三十分钟～ 08/15 14:02
27F：→ JustSad: 我觉得不辣，稍微敢吃辣的这样煮还要另外加辣椒提鲜。 08/15 14:04
28F：推 afria: 金兰好吃，花莲推金品。不推网红牌，口感不好 08/15 14:17
29F：推 yangchin2000: 好赞 下次买回家试试 08/15 18:25
30F：推 asd3404: 谢谢版友分享 先笔记 08/16 14:36
31F：推 Leony: 请问金兰会不会有很明显的甜味？看糖的很多，加上比较喜欢 08/17 11:46
32F：→ Leony: 辣味，所以之前都买辣椒叔叔 08/17 11:46
33F：推 caltrate: 花冈山辣到无法入口（本身极爱吃辣的） 08/18 03:29