作者i78400 (i78400)
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标题[器具] 蒸东西的电器选择？
时间Thu Jun 27 10:31:19 2024
各位版友大家好
最近有蒸馒头、蒸鱼等需求，之前电锅已经被我断舍离掉
蒸鱼目前是透过锅子煮水後直接蒸6-12分钟取代，但是会占掉我唯一的锅子，而且锅子只有
30公分也不够深，没办法放太大的盘子，蒸完拿起来也是种挑战
蒸馒头有试过用金小万或百慕达微波炉，金小万的话蒸馒头会过於膨胀後迅速缩小，整个馒
头皱皱的看起来很诡异，微波炉的话刚蒸出来口感还可以，但是放一阵子之後就会快速变乾
巴巴的。
目前厨房多出一个空间可以放电器，考虑的选手如下:
1. 大同电锅：电锅之前被我断舍离掉，蒸馒头蒸鱼都没问题，甚至还可以煮饭，但是也是会
有盘子太大不好进出的问题
2. VOTO 蒸气气炸烤箱：这台主要是气炸功能，我本身已经有一台玻璃气炸锅，如果要入手
这台就想把玻璃气炸锅处理掉，不知道这台蒸气功能好用吗? 入手这台的话会有功能和目前
其他电器重复的感觉
目前厨房内有以下电器:
1.百慕达微波烤箱:大部分是用微波功能，烤箱几乎没在用
2.one-meter玻璃气炸锅: 可以拿来处理鲑鱼或烤小面包很方便，但是锅子用完超烫被烫好几
次
3.飞利浦金小万:目前拿来炖汤、煮饭
如果是蒸鱼、蒸馒头的需求，版友会建议入手哪一台比较好呢?
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1F：→ FarkU: 大同电锅，断舍离到极致我还是会保留电锅。 06/27 10:37
2F：推 loser1: 大同电锅十五人份(更小的是垃圾不要) 06/27 11:08
3F：→ loser1: 大同电锅十五人份进不去的盘子，你需要 32cm 炒锅加瓦斯炉 06/27 11:08
4F：→ erisiss0: 微波炉蒸出来不会乾巴巴的拉，除非你要故意拿去吹风 06/27 11:53
5F：→ erisiss0: 不想乾巴巴的就蒸好就吃 讲道理微波炉蒸都不用3-5分的 06/27 11:53
6F：→ erisiss0: 没可能花了3-5分钟蒸然後放10分钟以上不吃吧？？ 06/27 11:54
7F：→ erisiss0: 还有就是微波炉蒸并不是随便拿一个盘子装进去蒸就好了 06/27 11:54
8F：→ erisiss0: 要把食物放在像泡面碗那样的宽底容器 垫一个高度底下 06/27 11:55
9F：→ erisiss0: 放水 然後盖好盖子（或者用保鲜膜也可以）转中小火 06/27 11:55
10F：→ erisiss0: 用这样处理起来的微波蒸馒头包子面包都是非常湿润的 06/27 11:56
11F：→ erisiss0: 要更确实可以拿一个蒸巾弄湿盖着馒头包子 无敌强 06/27 11:58
13F：→ erisiss0: 我的微波蒸具就是这样组合的 盖上盖子就比一般蒸笼还强 06/27 12:03
14F：→ erisiss0: 至於蒸鱼的话这个蒸具不够大 小一点的肉粽也能这样蒸 06/27 12:05
15F：→ erisiss0: 但如果你一次要蒸很多馒头或者很多鱼我建议还是买专门的 06/27 12:07
16F：→ erisiss0: 毕竟微波炉一次真没法蒸太多东西 06/27 12:07
17F：→ erisiss0: 如果说都没空间的话就比较难办...但单纯包子馒头鱼的话 06/27 12:08
18F：→ erisiss0: 用微波炉应该就够了 06/27 12:08
19F：推 lifeful: 看起来问题在鱼的大小 如果没有一定要电器的话还有个选项 06/27 12:13
20F：→ lifeful: 是找个足够蒸鱼大小的锅子 06/27 12:13
21F：推 gmoz: 我用LG那台蒸烘烤微波炉，拿来蒸鱼还不错吃，但要比较久 06/27 12:45
22F：→ gmoz: 他原本就有附蒸盘蒸架跟一个不锈钢圆盖 加水盖起来蒸 06/27 12:46
23F：推 whitefox: 10人锅可以另外加保温片,增加温度 06/27 13:01
24F：→ whitefox: 煮食模式=原煮食温度+2倍保温,保温模式=2倍 06/27 13:05
25F：→ whitefox: 保温片线路改成always ON,煮食时一样有通电加温 06/27 13:07
26F：嘘 chenyei: 瓦斯炉中华大炒锅加蒸盘 06/27 13:33
27F：推 chenyei: 不小心按到嘘 06/27 13:34
28F：推 llto: 有人用过小红书影片经常出现的长方形电蒸锅吗？比起大同的 06/27 13:40
29F：→ llto: 圆形拿鱼拿菜方便，但好像很少评价 06/27 13:40
30F：推 brandle: 大同电锅 06/27 13:47
31F：推 una283: 有下面胶盒装水上面不锈钢盖的微波炉蒸笼 06/27 14:09
32F：推 huiminyu: 我有考虑one meter蒸锅，24公升够大，蒸鱼放得下，目前 06/27 14:31
33F：→ huiminyu: 还在比较 06/27 14:31
34F：推 huiminyu: 一台快3000只能蒸，cp值不太高 06/27 14:37
35F：推 Dasiqwai: 大同电锅真的很好用，不知道你怎麽会选择舍掉电锅 06/27 19:52
36F：→ Dasiqwai: 你现在如果为了蒸鱼再去买别的，之後又会想舍掉它 06/27 19:52
37F：推 q2520q: 大同电锅很好用，但我有也是建议买15人以上的，我现在用10 06/27 21:34
38F：→ q2520q: 人份盘子的限制就很多... 06/27 21:34
39F：推 rtoday: 电类的好处是解放时间不用顾炉火。把食材加热，电锅和气 06/27 23:39
40F：→ rtoday: 炸锅我都有，(蒸气气炸我没有。) 06/27 23:39
41F：→ rtoday: 同样都是把冷藏冷冻的食材加热 06/27 23:39
42F：→ rtoday: 大同电锅确实会把食材搞得湿湿的，口感差，所以要用蒸盘 06/27 23:39
43F：→ rtoday: 不让水残留。但是包子的确用蒸的好吃。 06/27 23:39
44F：→ rtoday: 气炸锅则是会让食材乾乾的，适合本身有油脂的冷冻食材(鲭 06/27 23:39
45F：→ rtoday: 鱼)加热。奶皇包会气炸到表皮乾硬难吃。 06/27 23:39
46F：→ rtoday: 所以看你的食材取向 06/27 23:39
47F：推 smpian: 你家也太多无用家电 06/27 23:41
48F：推 hanneyiyi: 料理出菜用电锅的话空间不太好用 我现在蒸东西是用蒸烤 06/28 16:37
49F：→ hanneyiyi: 炉 惠而浦最大那个 一次可以整只鸡或整条鱼都可以 也 06/28 16:37
50F：→ hanneyiyi: 可以一次弄好几道 小一点25公升的我朋友用 我看空间也 06/28 16:37
51F：→ hanneyiyi: 不小 06/28 16:37
52F：推 lightmei: 你电锅的问题好奇怪，换小一点的盘子不就解决了，如果 06/28 17:17
53F：→ lightmei: 要我厨房电器断舍离，留的最後一个绝对是电锅 06/28 17:17
54F：→ sputniky: 你买一个微波蒸盒就可以解决了 06/28 17:32
55F：→ lifeful: 鱼是长条型的，10人份电锅很容易装不下，或要切鱼尾，所 06/28 17:54
56F：→ lifeful: 以前面才有人推15人份 06/28 17:54
57F：→ hito21: 蒸东西就大同电锅 太实用 反而2像叶配 06/28 18:27
58F：→ m3791913: 少了个电锅又想要买电锅,这只是丢错东西不叫断舍离 06/28 19:20
59F：→ avocadosp: 我用微波炉蒸包子馒头都放入马克杯装1/3杯饮用水+喷雾 06/28 22:35
60F：→ avocadosp: 罐装饮用水喷微波炉内跟包子馒头表面，接着关门用700w 06/28 22:35
61F：→ avocadosp: 蒸（看包子馒头大小调整时间大多在1.5-2分钟），蒸出 06/28 22:35
62F：→ avocadosp: 来就算冷却久放也不回缩不变硬，供参 06/28 22:35
63F：→ avocadosp: 我家反而没大同电锅，蒸鱼也用微波炉完成，不过我的微 06/28 22:40
64F：→ avocadosp: 波炉很大40多L 06/28 22:40
65F：→ avocadosp: 我家反而是从小就有微波炉没大同电锅，学生时代同学说 06/28 22:47
66F：→ avocadosp: 大同电锅多好用，我也一头热跟着买结果发现他就是个煮 06/28 22:47
67F：→ avocadosp: 饭比不上电子锅或土锅，蒸东西加热也不像微波炉快速， 06/28 22:47
68F：→ avocadosp: 也不能烤东西，不过对留学生来说他的确是个样样通但不 06/28 22:47
69F：→ avocadosp: 精通也不占空间的家电 06/28 22:47
70F：→ avocadosp: 我发现你有一台百慕达微波烤箱，你要蒸鱼不就拿锡箔纸 06/28 23:49
71F：→ avocadosp: 把鱼跟佐料包起来，或是像法餐做纸包鱼就有蒸鱼效果啦 06/28 23:49
72F：→ avocadosp: 刚好可以解决你烤箱功能用不到的问题 06/28 23:53
73F：→ vimeo: 当然是大同电锅，大同电锅不但加水蒸好用，乾蒸也好用 06/29 05:02
74F：推 sennin32: 蒸鱼乖乖去买大蒸笼吧 电锅蒸鱼不好用 06/29 13:54
75F：→ sennin32: 我买了instpot之後再也没用过大同电锅 06/29 13:55
76F：推 sennin32: 飞利浦那个应该也是压力万用锅吧?那还买电锅干嘛= = 06/29 14:02
77F：→ sennin32: 买到最大 顶多让你蒸1~1.5斤的鱼 06/29 14:09
78F：→ sennin32: 买大蒸笼几百块 配一般家里的炒锅 轻松蒸3斤以上的鱼 06/29 14:10
79F：→ sennin32: 没用过飞利浦的 会膨胀太大颗 是不是没把压力阀打开? 06/29 14:19
80F：→ Tayako: 大同电锅阿 平底锅就可以蒸鱼了 而且除了初次蒸煮外 06/29 16:30
81F：→ Tayako: 吃不完 就可以分段处理食材了 一样进得去电锅二次蒸食 06/29 16:32
82F：→ Tayako: 我也觉得问题蛮奇怪的 明明就可以很好解决的食材问题 06/29 16:39
83F：推 luche: 看使用频率和空间吧 如果低频不如用中华炒锅搭小工 06/29 21:56
84F：→ luche: 具来蒸 我最近在试美膳雅蒸鲜锅试着一次蒸二种 如 06/29 21:56
85F：→ luche: 饭和汤 不过这种的比较少食谱书参考 蒸海鲜我认为 06/29 21:56
86F：→ luche: 很适合 但要有一个适合的空间放置 06/29 21:56
87F：推 luche: 而且有些怕蒸稍微久的 玻璃上盖可以直接看变化 食 06/29 21:58
88F：→ luche: 材平均蒸 不要放盘子 直接放他的架子上就好 06/29 21:58
89F：推 luche: 东西本身稍有重量 如果能活用炒锅 上方就是油烟机 06/29 22:00
90F：→ luche: 也不用另外找空间 06/29 22:01
91F：→ luche: 美膳雅那个拿来蒸虾 我觉得很好=.= 06/29 22:02
92F：推 luche: 但那个拿来蒸饭就是纯炊饭 不像大同电锅 除了蒸 底 06/29 22:04
93F：→ luche: 部整个直接接触热源 时间更久更需要焖 06/29 22:04
94F：→ luche: 蒸鲜锅煮饭类时间会很长 06/29 22:05
95F：推 luche: 目前电器就打算 蒸鲜锅 小烤箱 咖啡机 磨豆机 最多 06/29 22:08
96F：→ luche: 再增加小电锅就好 压力电锅我暂时收着 电磁炉好拿 06/29 22:08
97F：→ luche: 好收纳 微波炉则是没位置了 06/29 22:08
98F：推 luche: 我以前用大同电锅 因为单身肥宅 鱼都切段放盘子里 06/29 22:10
99F：→ luche: 放一点水蒸鱼汤 我觉得也很赞 需求就没有到一条鱼 06/29 22:10
100F：推 luche: 某些冷冻包子 用一般蒸箱 过久 其实好像也会塌 这 06/29 22:16
101F：→ luche: 种的我之前遇到就参考玻璃盖看到的 整个澎起来一下 06/29 22:16
102F：→ luche: 特定包子我就先拿出 06/29 22:16
103F：推 luche: 蒸气设备要特别注意 附近插座或电器 电箱设备 太潮 06/29 22:21
104F：→ luche: 湿要小心漏电 06/29 22:21
105F：推 MartyFriedma: 惠而浦蒸烤炉？ 07/01 15:15
106F：推 joey0602: 把大同电锅买回来吧 07/02 04:48
107F：推 joey0602: 单身使用最方便 07/02 04:50
108F：→ xiaoting135: 百慕达微波烤箱内径算蛮宽的了~蒸鱼的话，下面的蒸 07/03 11:41
109F：→ xiaoting135: 具可能要找一下 蒸包子馒头我都用马克杯XDD 07/03 11:41