作者will913 (will)
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标题[问题] 花生如何判断发霉与否？
时间Fri May 24 15:07:34 2024
各位先进，
我今天去市场买了花生要来包粽子。
家里人说花生发霉的话会有黄麴毒素非常伤身，
要我好好挑选。
可是我经验不足，看不出来，
所以想请各位帮我看看
图中的三组是不是看起来还OK？
https://imgur.com/xnBx2RE
https://imgur.com/Qa01rAz
https://imgur.com/yO5ZNzO
我有估狗一下，觉得有点难辨认。
请各位帮忙。谢谢
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1F：→ mukey: 改良场说看不出来 05/24 15:12
4F：→ cobal: 看不出来的,只能利用黄麴毒素是水溶性的特性多洗几次 05/24 15:49
5F：→ cobal: 看能不能把毒素降到最低,不然一开始就要挑放冷藏的买 05/24 15:50
6F：→ will913: 回mukey大 就【花生发霉】而已 05/24 16:01
7F：→ will913: 谢 cobal大 05/24 16:01
8F：推 ameko34: 赶快煮熟不就好了 05/24 16:10
9F：推 smpian: 看不出来，之前买生花生，老板都是从冷冻柜拿出来 05/24 17:41
10F：→ smpian: 没冷冻也尽量挑真空包装的 05/24 17:41
11F：推 jior: 看得出来吗？ 05/24 19:40
12F：→ erisiss0: 肉眼看不出来 05/24 22:19
13F：→ erisiss0: 别说你看不出来，专业厂商也看不出来… 05/24 22:21
14F：→ erisiss0: 专业厂商花生酱也是会出包，现在的处理法就是厂商抽样 05/24 22:24
15F：→ erisiss0: 送实验室…如果有容易肉眼看出来的办法早就用了 05/24 22:24
16F：推 Dasiqwai: 看不出来，所以现在尽量不买花生及花生制品。 05/24 22:57
17F：推 klgfan: 那看不出来的 你就买回去赶快煮 05/25 08:35
18F：推 winess: 市场的通常黄麴比例很高 05/25 10:14
19F：推 oops04: 这些看起来都是正常的啊，发霉会变黑 05/25 13:31
20F：→ medama: 看不出来 05/25 17:54
21F：推 Radiomir: 虎尾农会的花生仁有黄麴毒素检验, 只是是生的要再炒过. 05/27 02:48
22F：推 chenyei: 卖场有真空包装的花生 05/27 20:01
23F：→ Dcpp2015: 就泡水吧，包粽子用的花生应该都会先泡过吧。 06/01 01:30