作者whalekao (goodchance)
看板cookclub
标题[闲聊] 紫苏盐
时间Mon Jan 15 15:28:23 2024
因为自己很喜欢紫苏的味道
觉得紫苏与肉类或鱼类料理很搭
前几天心血来潮，做了紫苏盐~
https://i.imgur.com/BzTIc4A.jpg
方法很简单
https://i.imgur.com/elrFEOt.jpg
1.把买来的紫苏乾净，再放到锅子理烤乾，变成乾紫苏
https://i.imgur.com/WzAwn4P.jpg
2.先把盐炒一下，再加入乾紫苏，紫苏乾了会变皱变小
炒到紫苏和盐混合得差不多就可以收工啦
冷却後放到罐子里就大功告成
我通常都是煎鱼之前把紫苏盐涂在鱼上
或是煮海鲜汤的时候也可以加一点提味
跟版上喜欢紫苏的朋友分享~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.20.37 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1705303705.A.B8A.html
1F：→ mukey: 金属盖接触盐会生锈 01/15 18:42
感谢提醒
2F：推 Littleni: 感谢分享，平常都在日本买现成的紫苏盐，没想到可以自己 01/15 23:31
3F：→ Littleni: 做，下次要试试看 01/15 23:31
※ 编辑: whalekao (223.136.81.30 台湾), 01/16/2024 10:23:58
4F：→ una283: 谢谢分享 01/16 17:20
5F：→ lyuxing: 去花月岚？还有辣韭菜可以一起吃 01/17 19:24
6F：推 dufymoon: 原来可以这样做 谢谢分享啊 01/18 09:56