作者capomi (努力往外跑)
看板cookclub
标题[问题] 请问南瓜、豆干要怎处理才能跟上自助餐
时间Fri Jan 5 13:47:20 2024
南瓜到底要怎处理才能跟上自助餐松软(南瓜原貌还在) 没过多水分?
豆干要怎拌? 才能跟自助餐盘上的一般有味入口软滑?
请十方高手指点一二,谢谢手做美食版。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.142.80.13 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1704433642.A.814.html
1F：推 windy204: 豆干微勾芡或泡酱汁 01/05 14:10
2F：推 wensday: 蒸的ㄅ 01/05 14:12
3F：推 nekobaby: 南瓜用蒸的再加上蛋花芡汁 01/05 15:10
4F：推 Kukuxumusu: 炒香配料後 南瓜下锅 加点水闷吧？我这样不太会大散欸 01/05 16:29
5F：推 sy267180: 如果要香气 可以炒点蒜末爆香 加水 大滚关中小火 调味盐 01/06 00:28
6F：→ sy267180: 些许糖盖锅盖闷煮 01/06 00:28
7F：→ sy267180: 拿筷子戳看看等微软之後 关火盖盖子隔五到十分查看 到你 01/06 00:28
8F：→ sy267180: 喜欢的软度 01/06 00:28
9F：→ GEoilo: 时间多用烤的也行 01/07 23:41
10F：推 hito21: 南瓜要看品种 好品质的蒸完切片吃 就很甜很好吃了 01/08 02:49
11F：→ hito21: 饭店素食南瓜也是直接这样上菜没啥调味 01/08 02:49