作者arsonlolita (慈悲的魔王)
看板cookclub
标题[问题] cream cheese 去哪买?
时间Tue Dec 19 11:08:08 2023
之前习惯去好市多买
https://www.daybuy.tw/costco/36635/ 这款
最近去好像没了 不知道是缺货还是怎样没看到了
请问哪边还能买到品质不错 大概一两公斤差不多包装的容量？
thx!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.104.117 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1702955290.A.AED.html
※ 编辑: arsonlolita (1.160.104.117 台湾), 12/19/2023 11:09:00
1F：推 bigbowl: 我也想问 但我是想问像麦当劳那种小包装的哪里买 每次都 12/19 11:11
2F：→ bigbowl: 吃到发霉 12/19 11:11
3F：推 loveblud: 食品材料行 12/19 11:17
4F：→ JoyceTong: 家乐福就有啦 12/19 11:29
5F：→ JoyceTong: 全联.家乐福就卖小量的 12/19 11:30
6F：→ Agneta: 材料行或是卖场蛮好买的 但要那麽便宜比较难就是 12/19 11:42
7F：推 greenfetish: 不挑品牌的话全联跟家乐福都有，在奶油旁边 12/19 13:49
8F：推 fcz973: 麦当劳的是抹酱，Costco 这种是食品材料，你不会想拿来直 12/19 14:40
9F：→ fcz973: 接抹在面包上的。发霉的问题我试过真空冷藏，至少撑了三个 12/19 14:40
10F：→ fcz973: 月肉眼未见红色霉菌，有没有其他怪东西我就不知道了 12/19 14:40
11F：推 cindy3959: 全联旁边的通常250g，离原po想要的容量有点远，但我也 12/19 14:53
12F：→ cindy3959: 都买那个XD 12/19 14:53
13F：推 jior: 其实costco这种的奶油乳酪直接抹面包夹吐司也蛮好吃的，不 12/19 17:16
14F：→ jior: 过这个拆开後要放长期真的要冷冻，冷藏很容易发霉，可以先 12/19 17:16
15F：→ jior: 切片分装冷冻，一次用一片这样，买大块的也比较便宜 12/19 17:16
16F：→ jior: 另外也可以试试kiri的cream cheese 12/19 17:17
17F：推 liyako: 你要找你住的地区附近的烘焙食品材料行 12/19 17:54
18F：推 cindy3959: 好市多cream cheese 冷冻再退冰质地会完全不一样，我 12/19 18:23
19F：→ cindy3959: 试过，冻过得有够难吃，拿去烤蛋糕也没有救 12/19 18:23
20F：推 cindy3959: 而且我是用保鲜膜包好之後才冰，应该没有保存不当的问 12/19 18:24
21F：→ cindy3959: 题，用一样的方法冰肉都维持得很好 12/19 18:24
22F：推 makotoyan: 借问：冷冻过後会油水分离吗？ 12/19 19:00
23F：推 cindy3959: 就是油水分离，变成被冰晶分裂的乾乾起司无数片 12/19 19:13
24F：推 jior: 会，会变成有点粒状粉状的感觉，没这麽丝滑，所以要再加热 12/19 19:20
25F：→ jior: 扮一拌把他变回去 12/19 19:20
26F：推 jior: 不然就会变成跟楼上一样 12/19 19:27
27F：推 una283: 家乐福应该有 12/19 19:47
28F：推 Barefoot24: 这种烘焙材料小包装跟大包装价格都差好多，鲜奶油也 12/19 20:00
29F：→ Barefoot24: 是，每次都是去食材行买但又用不太完 12/19 20:00
30F：→ fcz973: 冷冻後解冻会像鱼子酱粉粉的，实测做轻乳酪加热到融化再过 12/19 23:34
31F：→ fcz973: 筛勉强可救，打发类的就不用想了。有一说可以先做成抹酱再 12/19 23:34
32F：→ fcz973: 冷冻，我没试过，Costco核桃乳酪抹酱我分装冷冻过是ok的 12/19 23:34
33F：推 eveno: 可以去烘焙材料店买。网拍也有。 12/20 03:28
34F：推 somefatguy: 自己做的话看过YT教学就用优格发酵cream然後滤除乳清 12/20 16:35
35F：→ somefatguy: 至想要的质地 12/20 16:35