作者smpian (God hate homophobian.)
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标题Re: [问题] 有人做长期食物储存的吗？
时间Mon Oct 23 00:32:36 2023
疫情期间曾经囤积过一些食物，在好市多买两箱日本拉面两箱，共24包，48人份。吃到有
点怕，一年才把他吃完。而且拉面包装虽然是密封的，吃到後面面条的味道变得不新鲜，
有种灰尘的味道。
囤积食物首先要考虑囤积多少食物，比如说男性每天消耗1800大卡，就必须要准备250公
克的食物（不含水），这也是我在野外纵走时最精简的准备量。
再来水非常的重要，野外的水如果无法过滤，一定要先煮过再饮用。田沟里的水我都觉得
比山上黑水塘的水乾净，那是过滤或煮过可以饮用的等级。
如果在山区生活，取水是非常艰难与危险的事情。因为台湾地势起伏很大，溪流经过的地
方必定是谿谷，容易坍塌的地方，另外营地腹地也很小。
如果你对植物认识够多，有些植物是可以就地烹煮的，比如说咬人猫，煮过之後没有毒性
，衫林溪也有卖咬人猫面包。
食物烹煮才能避免微生物感染，所以燃料也非常重要。油脂是可以替代瓦斯的，只要把纸
沾油，可以延长燃烧的时间。我曾经看过YT，也曾经自己这样做过，就是把鲔鱼罐头当成
燃料来煮饭。鲔鱼罐头油脂多，上面放上卫生纸可以燃烧15分钟左右。实验结果是饭没熟
、锅子底下积碳。如果先把米泡过应该是可以成功煮成鲔鱼拌饭。
所以囤积罐头，越油越好！
再来是营养问题，白米虽然美味好存放，但是不营养。只吃米饭摄取维生素B1不足容易患
脚气病，严重的话会致命。日本帝国时期的海兵不少是穷苦人家，他们吃法是白饭配味噌
，因此大量罹患脚气病。後来海军认真研究食谱引入西方饮食，海军咖喱因此诞生！
其实我觉得味噌也是好物，调味方便又咸，开封放三个月也不会坏。
再来是美味的部分。日本因为天灾频繁，开发了许多厉害的乾燥食物。比如说天野食品，
前几年风靡登山界的各种烩饭，神还原的美味，只要加热水等候15秒就可以拌饭来吃。而
且各种汤品也都很好喝。只是贵了一点，要60元台币，在台湾买要100多元。台湾买不到
的话，无印有类似产品。
乾燥食品可以自己做。食品工厂是把熟食冷冻後再抽真空，让水份快速蒸发。自己用的话
就是食品风乾机，可以自己做果乾、乾燥饭、义大面等等再密封。这样的玩法在登山界也
非常流行的。
总之，食物量、食物保存、乾净的水、燃料、营养均衡都是你要考虑的。
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1F：→ smpian: 储存油脂另一个好处，可以制造肥皂。把油脂跟灰烬搅拌即 10/23 00:53
2F：→ smpian: 能制造出肥皂。肥皂可以洗涤、避免微生物。 10/23 00:53
3F：推 asaka0908: 快饿死时，吃油配水，还能撑好长一段时间。 10/23 00:57
4F：推 jhengME: 这边是烹饪板，不是修行板啊 10/23 01:07
5F：→ hito21: 黄金传说 是你...下海捕鱼吧~ 10/23 01:12
6F：→ smpian: 山上露营煮的不会输平地的，自从吃过凤梨虾球... 10/23 01:14
7F：推 asaka0908: 食物储存也是烹饪一部分啊。 冬天还可作米糠腌菜。 10/23 01:21
8F：→ sdiaa: 看过洋人的大招是在家里游泳池养吴郭鱼，吃不完的蛋白质 10/23 02:42
9F：推 TETS: 没想到鲔鱼罐头的油, 可以当成燃料? 赞! 10/23 04:25
10F：→ TETS: 说到鲔鱼罐头, 我就想到之前中元节拜拜; 10/23 04:25
11F：→ TETS: 中元节特价时, 买了不少的鲔鱼片等罐头: 10/23 04:25
12F：→ TETS: 爱之味鲔鱼片(3入/组) $129 保存期三年 10/23 04:25
13F：→ TETS: 黄金甜玉米粒(3入/组) $69 保存期三年 10/23 04:25
15F：→ TETS: 一周吃一罐的话, 应该足够吃一年了吧? XD 10/23 04:26
16F：→ TETS: (可以等到明年中元节特价再补货) 10/23 04:26
17F：→ TETS: 鲔鱼片+玉米粒, 都是易开罐, 可即开即食. 10/23 04:29
18F：→ TETS: 偶尔可以做 鲔鱼玉米蛋饼、三明治、饭团. 10/23 04:29
19F：推 c22748872: 日本海军那是用麦饭取代纯白米饭 咖哩是再更後面了 10/23 08:44
20F：推 jetzake: ...我是不觉得有这麽麻烦啦 白饭配罐头就差不多了 10/23 09:36
21F：→ jetzake: 会怕营养不均衡再备一罐综合维他命这样 10/23 09:37
22F：→ jetzake: 水的话 有个不用电力的滤水壶一类也就可以了 10/23 09:38
23F：→ jetzake: 极端一点的状况 袜子装碎石细砂也就可以过滤泥水 10/23 09:39
24F：→ jetzake: 滤过再看要不要烧开再喝就好 10/23 09:39
25F：→ jetzake: 金属或是玻璃罐密封的罐头 只要没漏气其实没有过期问题 10/23 09:43
26F：→ jetzake: 所谓过期 其实只是比较不好吃而已 卫生方面还是可以的 10/23 09:44
27F：→ jetzake: 真要说最容易缺的 其实是嗜好品这类东西 10/23 09:45
28F：→ jetzake: 可乐咖啡巧克力甚至菸草 缺这些东西对精神上伤害很大 10/23 09:46
29F：推 deerdriver: 250g的油才有2000大卡 换成乾的只有1000大卡 250g要 10/23 09:48
30F：→ deerdriver: 到1500大卡只有油脂丰富的坚果才有可能 10/23 09:48
31F：→ ocis: 不如找出自己喜欢吃的罐头最直接 10/23 12:50
32F：→ RAA1144557: 真的就八宝粥，耐放要消耗也好消耗，还能当甜食交换 10/23 13:52
33F：→ RAA1144557: 物资 10/23 13:52
34F：推 tommy123310: 台湾如果走到这一步 我想燃料可以省 应该到处都是火 10/23 14:44
35F：推 robin6815221: 学到了 10/23 15:34
36F：→ tinybunny: 已有自繁殖鱼 禽技术，现在还有芦丁鸡不用养歪嘴鸡 10/23 21:50
37F：推 shelley0522: 看来屯鲔鱼罐头比较实际好处理XD 10/23 22:20
38F：→ asaka0908: 鲔鱼罐头很容易吃腻，一个人一天一罐就极限了~ 10/23 22:47
39F：推 ug771: 推一个 10/23 23:19
40F：→ sdiaa: 鲔鱼鸡胸肉午餐肉轮流吃~ 10/23 23:23
41F：推 MintTW: 用燕麦取代白米如何？ 10/24 00:46
42F：→ ocis: 玉米罐头、水果罐头、鱼罐头就够了 10/24 12:49
43F：推 writergj: 推 10/25 13:17
44F：推 ainosei: 10/28 12:18