作者s82112523 (熊猫 :))
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标题[闲聊] 盖掉栉瓜苦味
时间Fri Jul 14 12:26:10 2023
家人在好市多买一大盒栉瓜
结果每条煎起来都觉得苦苦的QQ
所以就想沾点什麽配着吃来盖掉苦味
後来试了哇沙比椒盐，呛呛辣辣咸咸的很不错
也试了詹粉，咸香的辣粉配多汁的栉瓜也不赖
各位还有试过什麽调味料适合搭栉瓜的吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.64.128.199 (台湾)
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※ 编辑: s82112523 (106.64.128.199 台湾), 07/14/2023 12:28:43
1F：推 sl: pizza用的起士丝，莫札瑞拉起司，用烤箱烤。 07/14 12:32
2F：→ ocis: 奶油煎也苦? 07/14 13:09
3F：推 lernshin: 栉瓜苦苦好像是种植过程的问题...大概只能用重口味压过 07/14 13:25
4F：→ lernshin: 去了>< 不过既然是costco买的，真的不好吃就退货吧@@ 07/14 13:25
还以为是烹调过程出问题
5F：推 darkwave: 栉瓜的苦味是葫芦素吧？那有毒耶 07/14 13:38
6F：推 Chhtaiwan: 太苦的话不要勉强 可能葫芦素浓度高 有机会腹泻 07/14 13:41
好可怕，原来是毒素
8F：推 wes32670h6: 那苦味盖不掉的，只会越吃越难过 07/14 13:52
9F：推 crazywar: 放苦瓜 你就不会觉得栉瓜苦 07/14 14:57
10F：→ JoyceTong: 第一次听到栉瓜会苦0.0 07/14 15:23
11F：推 p8p8: 太苦就不要吃了 如上所说栉瓜的苦味是毒素造成的 07/14 15:27
12F：推 Jsyc241008: 第一次知道节瓜会苦0.0 07/14 16:10
13F：推 EKman: 教你一招，跟苹果叠在一起吃，上面弄一点焦糖 07/14 16:41
14F：推 frobo: 谢谢你问这个！我最近也买好市多栉瓜超苦，原来有 07/14 16:57
15F：→ frobo: 可能腹泻....赶快去退货 07/14 16:57
16F：推 wuwenfuh: 也不用硬吃吧...吃出问题得不偿失... 07/14 17:59
17F：推 apnaapna: 把栉瓜切半後，把切面互相摩擦到磨出白色的汁液，然後把 07/14 18:32
18F：→ apnaapna: 白色汁液洗掉。我之前买好市多栉瓜，也是有苦味，就这样 07/14 18:32
19F：→ apnaapna: 做，苦味就减了不少。 07/14 18:32
20F：推 happy80228: 在市场买栉瓜，没买过有苦味的，不过有听菜贩说会苦有 07/14 19:24
21F：→ happy80228: 可能是放太久，没有煮熟煮透也会苦 07/14 19:24
22F：推 purine5566: 某美式大卖场品质良莠不齐 最近出事的东西那麽多 07/14 20:00
23F：→ purine5566: 有疑虑就退一退货了 07/14 20:00
下次再遇到苦的就要退货了
24F：推 una05: 果断放弃XD 07/14 20:05
25F：推 dividi: 苦是放太久 削皮煮会好很多 如果削了皮还苦就丢掉吧 07/14 20:06
26F：推 dragon6: 退货退货 07/14 20:39
27F：推 eveno: 没吃过会苦的 07/14 20:59
28F：推 bubble7827: 买过几次没吃过苦的@@ 07/14 21:08
29F：推 Zerocks: 没吃过会苦的栉瓜 长知识了... 07/14 23:06
30F：推 RayHs: 今晚刚煮好市多的栉瓜 不苦啊 07/14 23:45
31F：推 Eienno0921: Costco 真的容易买到苦栉瓜...之前遇到过一次 之後就 07/15 00:29
32F：→ Eienno0921: 不再买了 07/15 00:29
33F：推 cjy0321: 放太久没救了 下次摸起来软软的就不要吃 07/15 00:34
34F：推 q11010: 原来栉瓜会苦..吃到现在还没遇过 07/15 01:26
35F：推 Littleni: 在国外还蛮常买到会苦的节瓜，我就是很碰运气，太老或是 07/15 03:38
36F：→ Littleni: 季节不对都有可能 07/15 03:38
37F：推 YuzanJhang: 我是沾蛋液用橄榄油煎 但我没吃过有苦味的 07/15 05:28
38F：→ YuzanJhang: 洒点黑胡椒或七味粉我觉得就蛮好吃 07/15 05:29
简单调味就很好吃
39F：推 sputniky: 节瓜竟然有苦味？谢谢这个讨论串 07/15 07:38
40F：推 abgreen56: 节瓜真的会苦，第一次在全联买了绿色跟黄色的回家，超 07/15 07:42
41F：→ abgreen56: 苦、不理解怎麽那麽多人爱吃，後来再尝试几次，发现是 07/15 07:42
42F：→ abgreen56: 节瓜本人的问题..现在的确很少买到苦的，然後全联卖的 07/15 07:42
43F：→ abgreen56: 韩国节瓜很好吃，不过比较贵 07/15 07:42
44F：→ webster1112: 用盐搓过再冲洗呢 ? 07/15 13:24
45F：推 joey0602: 放太久也会苦，直接丢掉了 07/15 14:48
46F：推 LK123456: 苦是放太久。新鲜的就不会苦。 07/15 17:16
47F：推 glassspirit: 第一次听到苦节瓜@@我以为都是清甜的。 07/15 20:22
48F：推 CHlLT: 先抹盐後再煎，苦味会降低一些 07/15 21:48
49F：→ CHlLT: 而且不需要沾蛋液或是面粉，单纯橄榄油去煎，就可以吃到节 07/15 21:50
50F：→ CHlLT: 瓜的香甜味道～ 07/15 21:50
51F：推 greywagtail: 刚好台中农改场有说明葫芦科植物会苦的原因，消费者 07/15 22:01
52F：→ greywagtail: 能做的大概就是把蒂头附近确实削掉 07/15 22:01
54F：推 casio0406: 苦了就是坏掉了，请丢掉 07/16 06:22
※ 编辑: s82112523 (106.64.1.152 台湾), 07/17/2023 10:38:01
※ 编辑: s82112523 (106.64.1.152 台湾), 07/17/2023 10:40:45
55F：推 gmoz: 我也买过有点苦味的节瓜 07/17 10:42
56F：推 brian1219: 原来节瓜会苦 07/17 12:54
57F：→ McNick: 第一次听看节瓜会苦的 07/17 14:45
58F：推 whitefox: 削皮 07/17 18:07
59F：推 kayaese: 削皮煮 07/17 18:12
60F：推 hhll5566: 之前去美国吃过 大概超过一半会苦 07/17 23:45
61F：→ hhll5566: 而且有个海苔味 真的不懂为什麽这麽受欢迎 07/17 23:46
62F：→ kekelam: 没吃过苦的栉瓜欸 07/18 15:04
63F：推 majlomaje: 蛮常遇到节瓜苦的，原来那麽多人不知道 07/19 20:59
64F：推 kasim5479603: 节瓜买了要赶快吃，放了会开始苦，皮削掉可以改善 07/19 23:12
65F：→ kasim5479603: 一点 07/19 23:12
66F：推 C4F6: 长知识了，还没吃过苦的节瓜，一直觉得那只是粗一点的黄瓜 07/22 04:42
67F：推 minamino: 可能我家放比较久，都会苦 07/24 16:28
68F：→ minamino: 後来都切1cm左右 上面舖起士送烤箱烤就很好吃了 07/24 16:28
69F：推 shuwenwu: 全联买过苦的栉瓜 近来好像不太会了 07/30 21:38
70F：推 LuciusMalfoy: 老了 放太久了 07/31 16:46
71F：推 k2ken: 天气变化大的时候不要买夏南瓜 08/01 22:05