作者lay911225 (蓝调人生。)
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标题[问题] 蒜酥附在烤鸡上
时间Fri Jun 2 08:14:37 2023
各位好~
最近在试着做烤鸡，看到别人有把蒜酥撒在烤鸡上
我烤好以後的烤鸡皮是光滑的，蒜酥撒上去以後不会附着在烤鸡上
全都滑落下去~ 想询问在尽量不改变口味的状态下要怎麽让蒜酥附着在烤鸡上?
同场再问下有烤全鸡的大家如果肚子有塞料都怎麽把肚子缝起来??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.120.2.197 (台湾)
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※ 编辑: lay911225 (59.120.2.197 台湾), 06/02/2023 08:18:40
1F：推 luting0822: 我用乾净的针线缝 06/02 09:23
3F：推 DKya: 蒜酥打成粉，和水成泥後涂抹在鸡上。 06/02 11:10
4F：推 neak: 我用牙签穿 通常皮还满多的 就可以盖住再穿 06/02 12:34
5F：推 hito21: 用棉线绑像包粽子那样~ 出汁就开口朝上或再用铝箔纸包~ 06/02 14:58
6F：→ hito21: 蒜片炸好用配吃的~要撒找看看蒜香粉这种~ 06/02 15:00
7F：→ hito21: 还是想沾黏的话 涂蜂蜜或麦芽糖水去烤 比较黏得住~ 06/02 15:01
8F：→ hito21: 叉烧的话是李锦记叉烧酱+蜂蜜或麦芽糖水(冰糖水 06/02 15:02
9F：推 hito21: 从屁股塞就好切开口不要太大去网路找看看 鸡屁股塞料影片~ 06/02 15:05
10F：→ hito21: 清洗不用切很开... 切很开就不用缝了... 06/02 15:07
11F：→ forwhatZ: 钉书机是你的好帮手 记得酒精擦过 水洗过 06/02 19:35
12F：推 purine5566: 钉书机也太可怕了吧囧 竹签或牙签就足够了 06/02 21:55
13F：→ GEoilo: 涂果胶。拿长针串着就好，不用缝～ 06/02 22:39
14F：→ lay911225: 感谢各位的分享~楼上大大有竹签跟牙签的图可分享吗 06/02 23:03
15F：→ lay911225: G大有推荐的果胶吗? 长针要怎麽串呢? 06/02 23:04
16F：推 sy267180: 要偷懒鸡屁股开口 学乳猪塞颗苹果或柠檬就好了 但要固定 06/02 23:21
17F：→ sy267180: 好 不然烤一烤会掉 06/02 23:21
18F：→ lay911225: s大的方法厉害! 06/02 23:31
20F：推 littlechaos: 鸡腿绑起来 或是塞颗柠檬或洋葱吧 06/03 09:56
21F：→ jior: 阿你烤鸡一定下面会有汁吧，拿那个汁刷烤鸡不就能让蒜酥沾 06/03 13:59
22F：→ jior: 上去了 06/03 13:59
23F：推 SalDuar: 笑死，没看到最後一段，想说一楼用针线缝蒜酥也太hardcor 06/04 01:56
24F：→ SalDuar: e 06/04 01:56
25F：→ erisiss0: 刚烤好的烤鸡当然是光滑的，要刷酱才黏得上 06/04 10:09
26F：→ erisiss0: 你可以参考叉烧刷麦芽糖水就一定挂的上了喔 06/04 10:10
27F：→ erisiss0: 比较喜欢油一点也可以用烤鸡的鸡油 06/04 10:13
28F：推 whitefox: 缝一针就绑一个结 06/04 17:57
30F：推 psp123456e: 直接打外科结算了 06/05 16:41
31F：推 slabeth: 看错一楼的+1，看图片之前想说这人太狠了 06/05 21:28
32F：→ slabeth: 为了让蒜酥附着在烤鸡上面也太拼XD 06/05 21:28
33F：→ pttnew: 楼越来越歪XD 06/07 12:30