作者mingti (我用一辈子去追逐)
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标题[问题] 鸡胸肉煮起来甜甜的？
时间Mon May 1 23:50:28 2023
更新：
刚刚有问老人家会不会是红萝卜放太多
老人家说她红萝卜只放半条
而且她在煮的时候就觉得
汤上面浮的渣渣比之前来的白
好难啊
谢谢各位版友的回答
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上礼拜天帮家里的老人家上传统市场买鸡胸肉
这也是我第一次在传统市场买鸡胸肉
总觉得会被当盘子或拿到不新鲜的肉之类的
老人家说要买还没去骨的
但我一时忘记买成去骨去好的
ㄧ斤140元
第一次买 也不知道怎麽挑
店家给了什麽就拿走什麽
结果老人家今天煮来吃
（跟高丽菜、红萝卜一起水煮，只加盐巴）
她说从来没吃过鸡肉是甜的
然後鸡肉就被倒掉了
我也没问清楚是怎样的甜
很不自然的甜吗？
然後我又是厨艺很差的人
查了google
没看到有鸡肉会甜的相关事项
有人知道为什麽吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.8.106 (台湾)
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1F：推 tekamolo: 红萝卜、高丽菜是甜的。鸡肉没味道。05/02 00:23
2F：推 b94703083: 甜是不好的形容吗？煮鸡汤或者白斩鸡长辈都会很在意肉05/02 00:23
就最後倒掉的反应看来
甜的确是不好的形容
3F：→ b94703083: 够不够甜耶05/02 00:23
4F：→ b94703083: 楼上讲的也可能，鸡胸肉本身味道不重，沾了蔬菜的甜味05/02 00:24
5F：推 wwwwwwww: 我家的鸡肉川烫吃起来都是清甜的，那家店是生意炸到开分05/02 00:24
6F：→ wwwwwwww: 店（没错传统市场鸡肉摊卖到开分店），你的长辈的没吃过05/02 00:24
7F：→ wwwwwwww: 甜的是都买到烂肉吗？05/02 00:24
8F：推 lifeful: 辛苦了 特地去买的肉却没有被好好享用05/02 00:47
9F：推 l23456789O: 加盐错加成糖了吧05/02 01:06
10F：→ yoyo830917: 没 就白痴老人行为 放宽心05/02 05:07
※ 编辑: mingti (101.10.8.106 台湾), 05/02/2023 07:40:26
11F：推 fastsheep: 红萝卜啦05/02 08:22
12F：→ fastsheep: 煮汤甜味超明显05/02 08:23
13F：→ fastsheep: 不过我挺讨厌那股甜味的05/02 08:24
14F：→ lessonone: 红萝卜+105/02 08:26
15F：→ medama: 红萝卜05/02 09:35
16F：→ Sacid: 鸡肉+红萝卜+高丽菜..是比较少人这样煮。建议你找食谱煮吧.05/02 09:43
17F：→ Sacid: .即使小火锅店有鸡肉锅这种菜单，高丽菜也是菜盘标配，但主05/02 09:43
18F：→ Sacid: 要还是咸高汤底05/02 09:43
19F：推 a8312116: 确定没加成糖吗？ 05/02 11:13
糖是自己ㄧ整包在柜子里面
比较不可能放错
20F：推 Deltak: 这样煮起来是甜的没错，红萝卜跟高丽菜越多越填05/02 11:22
21F：→ Deltak: 如果你盐又不多，吃起来可能是会有点怪，真的会太甜05/02 11:23
22F：→ aseaeel: 你自己也吃吃看才知道是怎样的甜 不然只能通灵05/02 11:35
23F：→ vimeo: 台湾的红萝卜就很甜呀05/02 11:50
24F：→ vimeo: 煮汤如果放太多，整锅都是甜的 05/02 11:50
25F：→ vimeo: 高丽菜煮久，汤也会变甜 05/02 11:51
26F：推 lilianne77: 之前买冷冻的麻油鸡曾经被家里长辈嫌弃里面的肉吃起来 05/02 12:05
27F：→ lilianne77: 不甜，看来每家喜欢的都不一样 05/02 12:05
28F：推 Agneta: 内文说老人家煮来吃 应该是老人自己煮的吧 05/02 12:07
是喔
老人家身体有好一点
就自己下厨了
29F：推 novarossi: 很多老人家喜欢吃土鸡或仿土鸡，可能你买到肉鸡 05/02 12:10
30F：→ yoyun10121: 之前卤牛肉想说把剩下的红萝卜清掉, 结果变牛肉甜汤 05/02 12:17
红萝卜有这麽甜啊？！
31F：推 citronlemon: 可能根本问题是老人家不信任你帮忙上市场，潜意识觉 05/02 12:34
32F：→ citronlemon: 得你买不到好货，而你也确实没买到他要的，所以只要05/02 12:34
33F：→ citronlemon: 一点点跟平常的不一样，他就会觉得你买来的东西果然05/02 12:34
34F：→ citronlemon: 不能吃05/02 12:34
很有可能是这样
※ 编辑: mingti (101.10.8.106 台湾), 05/02/2023 12:39:09
35F：推 HIVE: 楼上+1,高丽菜跟萝卜下去煮,水里就会有蔬菜的甜味,鸡肉有吸05/02 12:39
36F：→ HIVE: 到水,自然就会有甜味05/02 12:39
37F：推 malisse74: 上礼拜天是指4/30吗 不会是4/23吧?05/02 13:28
是4/30喔
38F：推 likeit: 汤放红萝卜和高丽菜都会有蔬菜甜啊（再加个玉米更甜喔XD ) 05/02 13:52
39F：→ likeit: 倒掉也太瞎 05/02 13:52
老人家其实很节俭
但之前发生一件（细节现在想不起来）
因为节俭把有问题的食物吃下肚子
後来我们都要她有疑问的食物就都不要吃。
40F：推 wanni80002: 红萝卜05/02 13:58
41F：推 mytoychiu: 肉「甜」是好的形容词耶 你也不用追根究柢。常去菜市05/02 14:04
42F：→ mytoychiu: 场的人都有固定购买的摊贩 若下次还要帮他买 直接问他 05/02 14:04
43F：→ mytoychiu: 应该跟哪个鸡肉摊（=他信任的）买 让他写下需求 直接 05/02 14:04
44F：→ mytoychiu: 念给摊贩听 让摊贩挑应该也ok。如果他不ok 你还是让他05/02 14:04
45F：→ mytoychiu: 自己上菜市场买吧 因为这很明显是心理层面的问题05/02 14:04
她应该也很想自己去买
46F：推 greenfetish: 我知道那个甜味，那个是红萝卜染上去的，可以理解会05/02 14:05
47F：→ greenfetish: 被倒掉，因为味道真的很奇怪像汽水，跟肉的甜味完全05/02 14:05
48F：→ greenfetish: 不一样。鸡胸肉味道太淡了压不住，如果带骨的或排骨05/02 14:05
49F：→ greenfetish: 、牛肉味道就不会这麽恶心05/02 14:05
原来是这样
感谢你跟众多版友的解答
50F：推 LIONDOGs: 要还没去骨的应该是骨头顺道熬汤05/02 14:52
老人家说法是没去骨的比较便宜。
51F：推 hito21: 应该是煮太柴...台语叫"趴趴"...然後吸到菜汤的甜本身无味 05/02 16:24
52F：→ hito21: 买排骨煮比较适合煮汤...本身猪肉的油脂 汤也比较有风味 05/02 16:26
53F：推 plmokn54: 心理问题吧 就不相信你的判断力 因为我妈对我也是也这05/02 16:34
54F：→ plmokn54: 样05/02 16:34
其实我也不相信我自己的判断XD
55F：推 Agneta: 但鸡胸加红萝卜也是老人家自己煮的啊05/02 16:51
56F：推 Agneta: 下次问一下长辈平常都在菜市场哪一摊 买习惯的给他们05/02 16:56
57F：→ Agneta: 我也觉得是有可能是长辈认为你不会买…05/02 16:57
我是真的不会买（遮脸）
58F：推 pttcage: 红萝卜+高丽菜甜吧，曾经煮过全蔬菜汤，甜到喝不下05/02 17:55
好令我意外啊
59F：推 smpian: 刚好高丽菜跟胡萝卜都是甜的，鸡肉本身的甜比较像鲜味素05/02 19:30
60F：推 ctling: 老人家味觉改变也是有可能的 05/02 20:24
我继续观察
61F：推 budda: 楼上说「白痴老人」，实在幼稚又无理，试问谁家没有上年纪 05/02 20:35
62F：→ budda: 的父母、祖父母、叔伯阿姨？大家都有自己从小累积到大的饮 05/02 20:35
63F：→ budda: 食习惯和口味，不分究理劈头就恶口批评，读书读到哪了？（05/02 20:35
64F：→ budda: 大家和原po脾气好才不计较）05/02 20:35
谢谢你
我也没有脾气好
只是把焦点放在其他认真回答的版友上面。
※ 编辑: mingti (101.10.8.106 台湾), 05/02/2023 21:30:35
※ 编辑: mingti (101.10.8.106 台湾), 05/02/2023 21:46:40
65F：→ jonison62: 最近的红萝卜真的很甜 高丽菜也是甜的 应该是蔬菜关系 05/03 18:05
66F：→ w11918: 之前把鸡胸红萝卜花椰菜丢一起水煮 煮出来的鸡胸很甜 05/04 07:28
67F：→ eva19452002: 我妈煮红萝卜汤也是甜的，这很正常 05/06 19:19