作者leondemon (狗狗)
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标题[问题] 冰箱冷藏常备菜
时间Sat Mar 18 22:59:54 2023
想问一下有没有推荐的冰箱冷藏常备菜？
要能快速制作大量、好吃，且最好能放一个礼拜以上 (最少要能放3~4天)。
要吃的时候从冰箱取出即可食用 (或是可用微波加热)。
且是成本不高、食材取得容易，可以天天食用的菜。
韩国的话，就 kimchi。
日本的话，像溏心蛋。
台湾的话，像黄金泡菜 (喜欢)、台式泡菜 (不喜欢)。
除了以上，还有没有什麽值得推荐的冷藏常备菜？
之前看詹姆士有用莎莎酱来做炒饭，感觉莎莎酱也是可以做大量放冰箱。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.53.169.47 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1679151596.A.E8B.html
1F：→ dt0312: 爬文过了吗 03/18 23:20
2F：→ medama: 糖心蛋不是日本料理吧 也不适合放三四天 03/19 00:33
日式溏心蛋应该算是日本的吧？之前放 3~4 天觉得还好。
韩式的麻药溏心蛋应该可以放久一点。
3F：→ ronale: 黄金泡菜算便宜吗……？ 03/19 00:40
算贵吗？我看材料觉得还好，每天吃也能负担得起，而且准备不算麻烦。
4F：→ ocis: 我冰箱里永远冰着几盒玉子烧、卤豆干油豆腐、红萝卜小黄瓜 03/19 01:16
玉子烧感觉不错 (能放冷冻吗?)，不过目前缺蛋。另外你的卤类能放多久？
5F：→ ocis: 还有一罐自制九层塔青酱，都耐放不变味 03/19 01:18
你青酱是拿来配什麽呢 (义大利面除外)？
6F：→ ocis: 油封小番茄、油封菇类也不错就是成本太高了偶尔才做 03/19 01:20
7F：→ suek3: 腌萝卜或小黄瓜最方便 03/19 01:26
我是要找好吃，愿意常备在冰箱的。如果有推荐的食谱也欢迎分享。
8F：→ shamanlin: 凉拌跟腌系列的随便都上百种 03/19 01:28
9F：→ shamanlin: 黄金泡菜算便宜了，那腌小黄瓜与其变种更便宜 03/19 01:29
主要是想知道大家自己冰箱会有的冷藏常备菜，而不是可以做哪些腌菜。
若是列出自己不愿意准备、不常吃、没出现在自己冰箱的冷藏常备菜，
那知道这些食谱也没用。
10F：推 windyyw: 生的番茄，黄瓜，直接生吃。 03/19 01:54
你好健康，但我无法...
※ 编辑: leondemon (27.53.169.47 台湾), 03/19/2023 02:17:43
11F：→ ocis: 青酱可以直接拌面条、煮汤免汤头、炒义大利面、烤吐司 03/19 02:46
12F：→ ocis: 鲁类要能乾式保存的才能随时吃至少保存4天没问题 03/19 02:48
13F：→ ocis: 玉子烧我都一次煎24颗蛋装满3盒乐扣... 03/19 02:58
14F：→ ocis: 其实保存这种事很看卫生习惯，降温手法 03/19 03:06
15F：推 Lailungsheng: 香蕉...黄瓜，蕃茄 03/19 04:18
16F：推 borneol: 建议..冷冻微波,肉燥必备 03/19 05:56
17F：推 Kukuxumusu: 溏心蛋换酱汁不就醉鸡蛋？ 03/19 06:04
18F：推 yoyo830917: 问就是三色豆 03/19 06:18
19F：推 jfw616: 微波炉 03/19 06:47
20F：→ jfw616: 白饭 03/19 06:48
21F：→ jfw616: 鸡蛋 03/19 06:48
22F：→ jfw616: 生菜沙拉 03/19 06:49
23F：推 mepe1018: 我们家没有常备菜～不喜欢冷菜 03/19 08:38
24F：→ mepe1018: 也不会想每天吃～吃过一次隔餐就不想吃 03/19 08:39
25F：→ mepe1018: 大概只有可加热的肉燥还可以 03/19 08:39
26F：→ yaki: 腌萝卜小黄瓜，你自己不爱不代表别人不爱。谁知道你喜欢什麽 03/19 09:37
27F：→ yaki: 与其发这种大家文，还不如看你自己喜欢吃什麽找食谱做就是了 03/19 09:40
28F：推 catherine213: 常备菜的书跟网路分享很多吧，直接估狗就好 03/19 10:36
29F：→ catherine213: 网友怎麽知道你认为好吃不好吃的是什麽 03/19 10:37
30F：推 plmokn54: 推yaki 你的态度好差 03/19 10:43
31F：推 kotomi: 态度真的不好，可以到google搜寻常备菜有很多食谱，可以自 03/19 11:11
32F：→ kotomi: 己挑喜欢吃的来做 03/19 11:11
33F：推 arcofbu: 皮蛋豆腐？ 切了就能吃 03/19 11:30
34F：→ SalDuar: 腌黄瓜腌萝卜明明就很好吃 03/19 13:00
35F：推 aeiecaeiec: 推yaki 原po态度让人不太舒服 03/19 13:19
36F：推 guanghagrid: YouTube其实很多常备菜教学 03/19 13:47
37F：推 hito21: 各种罐头 酱菜 酱油喇仔 豆干丝 毛豆 之类 ~ 03/19 14:02
38F：推 hito21: 这类都比较像小菜...而且要注意保鲜期限比较好... 03/19 14:05
39F：嘘 MTBF: 到底是来问问题还是来找人辩论的啊？所有推文你都要顶回去的 03/19 14:10
40F：→ MTBF: 样子 03/19 14:10
41F：推 kotomi: 常备菜范围很广，有腌菜(小黄瓜萝卜泡菜)、煮熟吃的时候再 03/19 14:14
42F：→ kotomi: 加热(马铃薯炖肉卤牛腱)，也有预处理要吃时再加热(西京鸡 03/19 14:14
43F：→ kotomi: 肉、盐葱猪肉)，网路上一抓就一大把，别人会分享的也是他 03/19 14:14
44F：→ kotomi: 们觉得有用会做的 03/19 14:14
45F：→ kotomi: 要节约的话就是买当季盛产最便宜 03/19 14:16
46F：→ Rainbowdays: 雪里红炒绞肉，吵完要吃微波就好 03/19 16:03
47F：→ Rainbowdays: 红白酱也是都炒一大堆冰冷冻，要吃加热就好 03/19 16:04
48F：→ zolimo: 中式的就盐炒花生、炒酸菜、辣萝卜乾、肉燥、豆枝、豆枣 03/19 16:32
49F：→ pppeko: 卤味 凉拌小黄瓜 03/19 17:52
50F：推 nbaworf: 毛豆 03/19 18:12
51F：推 BITMajo: 原PO要的东西很可能是空集合 03/19 18:36
52F：→ BITMajo: 我感觉是又要像刚起锅热腾腾的料理一样好吃 03/19 18:36
53F：→ BITMajo: 但又要可以先准备好放冰箱拿出来就能吃的 03/19 18:36
54F：嘘 IanLi: 人家给建议，不是让您点评的，这不是讨论的态度 03/19 19:35
55F：→ IanLi: 大家人真好 03/19 19:36
56F：推 sunny239: 溏心蛋现在成本偏高哦XD 03/19 19:58
57F：嘘 tin989: 大家人真好☺ 03/19 20:40
58F：嘘 calucu24: 推文的人到底欠你什麽？ 03/19 21:10
59F：嘘 hugo555232: 态度好差 03/19 21:38
60F：嘘 dt0312: 而且不回我Q.Q 03/19 22:35
61F：嘘 beautyeye: 大家人真好 03/19 23:22
62F：→ cata: 搜寻常备菜 食谱多得不得了 如果你有明确且相对客观的需求 03/19 23:24
63F：→ cata: （例如在某国、不吃哪些香辛料）再来求推荐菜色比较有意义 03/19 23:24
64F：→ cata: 板友推荐自己喜欢的却得你一句「要找好吃的」 没有板友知 03/19 23:24
65F：→ cata: 道你的主观喜好 03/19 23:24
66F：嘘 vimeo: 03/20 03:18
67F：推 hsuehhm: 日韩比较有冷藏常备菜习惯吧 中式大多喜欢热炒炖煮 感 03/20 09:38
68F：→ hsuehhm: 觉过去家里冰箱里最常最多的是阿嬷的卤肉 不过现在小家 03/20 09:38
69F：→ hsuehhm: 庭可能也不习惯一锅肉吃好几天 03/20 09:38
70F：推 s8601092: 凉拌小黄瓜 03/20 10:17
71F：嘘 pansbox7: 谁知道你喜欢什麽啊，当伸手牌态度还这麽高！有时间发 03/20 12:16
72F：→ pansbox7: 文不如去找对你有用的食谱。 03/20 12:16
73F：→ shamanlin: 不是你们常态有放在冰箱的东西，他可是不要的喔 03/20 12:36
74F：→ shamanlin: 腌系列、凉拌系列跟小黄瓜不好吃，请不要提供 03/20 12:37
75F：嘘 peehs: 跟没读书的老人一样 以为冰箱内放着不会坏耶 03/20 14:41
76F：推 dvdr2001: 腌黄瓜 腌萝卜 泰式青木瓜丝 03/20 16:32
77F：→ una05: 甘丝（个人喜好）有够好吃、皮蛋豆腐、黑胡椒毛豆、鸡胸肉 03/20 17:10
78F：推 tin0319: 腌萝卜、凉拌小黄瓜、凉拌龙须菜 03/20 21:52
79F：推 dufymoon: 推皮蛋豆腐 小黄瓜 泡菜 03/22 21:45
80F：推 Coelacanthi: 冷的卤味系列 卤蛋豆乾花干海带猪腱牛腱鸡翅 卤肉燥 04/04 13:32
81F：→ Coelacanthi: 葱肉味噌 凉拌洋葱鲔鱼 马铃薯沙拉 或是煮一大锅的 04/04 13:32
82F：→ Coelacanthi: 咖喱 马铃薯炖肉 红酒炖牛肉 搭配冷冻白饭 04/04 13:32