作者LOLI5566 (田胜杰)
看板cookclub
标题[问题] 这是买到假土魠鱼(阿摩尼亚味)吗？
时间Sun Aug 21 14:33:26 2022
上个礼拜在新竹的竹连市场熟食摊
买了炸土魠鱼块 想说当天晚上煮个羹当配菜
结果晚上要吃 从冰箱拿出来 放到气炸锅炸
拿出来一口咬下 就觉得嘴巴很凉
然後很呛 最後变成很重的阿摩尼亚味
完全吃不下去 超恶 其他块也都是
我是不是被骗了？
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※ 编辑: LOLI5566 (106.64.130.156 台湾), 08/21/2022 14:34:26
1F：推 Agneta: 臭还可以理解 凉？08/21 14:50
我也不知道算不算凉 就是阿摩尼亚的刺激感
2F：推 a1121210: 阿摩尼亚 蛋白质腐败产生的氨味？08/21 15:22
3F：推 a1121210: 又凉又呛？ 哇沙比？08/21 15:24
4F：推 greenfetish: 坏掉了吧？08/21 16:04
所以是他拿臭鱼来炸？
5F：→ medama: 坏掉了吧08/21 16:18
6F：推 mepe1018: 有些冷冻食品的鱼块 虾仁也会有这种可怕味道08/21 16:45
7F：→ mepe1018: 很像药水味08/21 16:45
8F：推 jellicolin: 有可能是便宜的多利鱼。08/21 16:56
※ 编辑: LOLI5566 (106.64.130.156 台湾), 08/21/2022 17:02:13
9F：→ IanLi: 拍个照片吧 08/21 18:16
10F：推 roseritter: 鲨鱼？ 08/21 18:19
11F：推 orangeccc: 有阿摩尼亚味也可能是鲨鱼肉 08/21 20:01
12F：推 a1121210: 鲨鱼排尿是透过皮肤，也就是体液就尿液 浓烈的汗臭味 08/21 20:08
13F：推 l23456789O: 买过像氨水药水硷味的是越南鲶(巴沙鱼) 08/21 21:00
14F：推 xiaoxiao: 越南鲶鱼会有氨味，鲨鱼也会有，但肉质差太多 08/21 21:11
15F：推 balius: 巴沙鱼的阿摩尼亚味通常加热煮熟後就会消失，不过就跟楼上 08/21 21:28
16F：→ balius: 说的一样巴沙鱼或鲨鱼跟土魠鱼的肉质差很多很难假装 08/21 21:28
17F：推 eveno: 吃过知名店家的螃蟹也有这味道，不知为何。 08/21 23:20
18F：→ orangeccc: 螃蟹可能是死蟹所以有氨味 08/22 00:48
19F：→ orangeccc: 通常外面常见用鲨鱼伪装土魠、越南鲶鱼伪装鲷鱼、鳕鱼 08/22 00:51
20F：→ orangeccc: 裹粉粉炸了看不到，吃了才知上当QQ 08/22 00:51
21F：推 purine5566: 就是买到鲨鱼肉啦 08/22 01:02
22F：推 whitefox: 网路看过一种说法,氨水也是要花钱买的，所以... 08/22 16:42
23F：推 JeNeToiLe: 夏天买熟食摊要注意 容易坏 08/22 20:16
24F：嘘 forwhatZ: 台湾食安 08/22 21:10
25F：→ lilifun: 矮额 08/23 21:49