作者wanzoo (Zoo)
看板cookclub
标题[问题] 关於微波蒸煮盒
时间Sun Jun 12 23:02:41 2022
Sistema、Gourlab 之类的蒸煮盒，前者算便宜，後者比较贵，
但耐热也比较高，烹调有油份的东西比较安心。
不过，lock lock 的玻璃盒是可以进烤箱的等级，
用玻璃盒上面盖烹调纸，戳几个洞，是不是也可以当蒸煮盒？
想问一下大家有没有这麽做过。在不需要蒸架的前提下。
主要拿来煮青菜跟鸡肉用的，不介意食材浸在汤
汁里。
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1F：推 s9403: 不推荐塑胶盒进微波炉 使用功率过高连Sistema都变形 我遇过 06/13 02:38
2F：→ mrschiu: 请问你到底是要微波还是蒸还是煮?用的器具是用微波炉还是 06/13 02:59
3F：→ mrschiu: 蒸饭箱还是微波烤箱?...如果你不用蒸架放到一般锅里面煮 06/13 03:01
4F：→ mrschiu: 除非你有垫毛巾之类不然在锅底敲久了难保玻璃会破掉... 06/13 03:02
5F：→ mrschiu: 至於垫毛巾这事久了很容易有很臭的味道很节外生枝不建议 06/13 03:03
6F：→ mrschiu: 如果你说的是用微波炉蒸东西你说的这个方式是可行的... 06/13 03:04
7F：→ mrschiu: 但是效果就很难说其实是有一些难度要练习一段时间... 06/13 03:05
8F：→ mrschiu: 不知道你想蒸的东西是什麽?如果是包子水饺这类的... 06/13 03:05
9F：→ mrschiu: 还不如进机器以前喷水或洒水在表面微波过後就像电锅蒸过 06/13 03:06
10F：→ mrschiu: 用你说的这个方式要练习一段时间才能叮出相同的口感... 06/13 03:06
11F：→ mrschiu: 如果你只是要加热青菜和鸡肉其实根本用不上蒸这个手法... 06/13 03:15
12F：→ mrschiu: 直接微波就会熟了... 06/13 03:15
13F：→ mrschiu: 吃起来的口感就是像sukiya的烫青菜非常好吃... 06/13 03:15
14F：→ mrschiu: 如果你一定要用上蒸笼纸我建议你把食材包成纸包鸡那样子 06/13 03:17
15F：→ mrschiu: 微波的时候蒸气都被封在纸的空间中效果比戳洞还好... 06/13 03:18
16F：推 oceanfishwu: 你不介意食材浸在汤汁里，我觉得跟我用微波炉的方式 06/13 10:45
17F：→ oceanfishwu: 有点像，我是用康宁的CORELLE面碗跟它附的微波炉盖 06/13 10:45
18F：→ oceanfishwu: 用微波炉烹煮，我觉得蛮好用的 06/13 10:45
19F：→ oceanfishwu: 康宁的餐具也可以进电锅 06/13 10:46
20F：推 tiya0525: 你试试看就知道了 基本上可以熟 美味度则不一定 06/13 19:01
21F：推 eesuoynac: 有用玻璃保鲜盒+瓷盘盖微波煮过肉片跟水饺，有加水加 06/14 07:52
22F：→ eesuoynac: 油的话温度可以拉很高，不认为用塑胶盒安全。但还是避 06/14 07:52
23F：→ eesuoynac: 免微波生肉，毕竟是驻波怕不够均匀 06/14 07:52
24F：推 guanghagrid: 蒸跟煮是两件事，我用s牌加热时间不会连续超过5分钟 06/14 11:56
25F：→ guanghagrid: ，而且底下只有水，如果是加热很久有油份，我会用陶 06/14 11:56
26F：→ guanghagrid: 瓷或玻璃容器。 06/14 11:56
27F：→ keizeo: 我建议不要 而且蒸煮盒真的好用 很值得买 06/15 23:07
28F：→ hsinlingchu: 我也是用康宁的大面碗微波煮菜，上面加ikea微波盖， 06/16 10:26
29F：→ hsinlingchu: 这样还可以爆米花，很好用 06/16 10:26