买到不合口味的水果啤酒，实在不想喝，直接拿来入菜～ 此为我流作法，食材调味料都可以依个人口味随意增减 【食材】 牛腱肉1斤 水果啤酒1罐 番茄1颗 红萝卜1条 杏鲍菇2条 洋葱少许 青葱少许 【作法】 处理食材备料 将番茄、红萝卜、杏鲍菇、牛肉切小块 青葱切段，洋葱切丝 我会先把常用食材切好装盒，照片里洋葱在冰箱忘记拿出来 https://i.imgur.com/oQKtTb6.jpg 牛肉川烫去除血水杂质後捞起备用 热锅後先把洋葱、葱段爆香 https://i.imgur.com/YqeBzVh.jpg 加入烫好的牛肉块，稍微煎一下 https://i.imgur.com/gTDyasB.jpg 倒入啤酒煮沸 原本我以为那些泡泡是杂质浮沫，後来才发现只是啤酒泡沫 https://i.imgur.com/uHBEcHE.jpg 加入红萝卜丁、番茄丁 https://i.imgur.com/oNZPlRI.jpg 调味 加入黑糖、香菇素蚝油、酱油、胡椒粉 我家没有砂糖，改用当零食的黑糖块代替 用黑糖块入菜上色也会比较漂亮 调味料份量我没有特别抓，大概凭直觉倒个两圈 https://i.imgur.com/pvqGAYk.jpg 煮滚後继续慢炖，这时候番茄已经炖烂解体了 我不爱吃所以把番茄皮挑掉，不介意可以跳过这步 再加点番茄酱调味，一样是凭感觉倒 https://i.imgur.com/1wwXi7M.jpg 起锅前再下杏鲍菇，不然吸太多酱汁会过咸 https://i.imgur.com/TDVTd3z.jpg 再煮一段时间，让杏鲍菇上色入味，收汁後即可起锅 https://i.imgur.com/z0RMn8T.jpg 当天吃就很好吃了，但进冰箱冰一晚再吃更入味 https://i.imgur.com/I5NFtbT.jpg ----- 首发於噗浪： https://www.plurk.com/p/ovj6fy 其他简易家常菜都放在同一个噗里，有兴趣欢迎看看 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.231.221.92 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1654409365.A.E1A.html 我没有特别注意时间耶 一边看动画一边煮，大概两三集长度，可能一小时左右？ ※ 编辑: chi2525 (118.231.221.92 台湾), 06/05/2022 16:03:44