作者JUSTINXDXD (公民小老师)
看板cookclub
标题[问题] 冷冻鲶鱼片能怎麽料理
时间Mon Oct 11 20:54:47 2021
小弟做死
买了一堆冷冻鲶鱼片
现在大概还剩五包
不知道是退冰不当还是怎麽样
总觉得药水味很重
想请问有什麽料理方法可以挽救呢QQ
鲶鱼图
https://i.imgur.com/ITBDnJF.jpg
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1F：推 lovemvkissy: 这种鱼都这样 腌一腌裹粉炸过再做糖醋吧 10/11 21:05
2F：推 fp737: 我朋友是拿去参加比赛 弄成类似面料理 10/11 21:12
3F：推 qqapple: 这味道很可怕，没办法入口 10/11 21:14
4F：推 nallwang: 做重口味的料理，例如咖喱之类的 10/11 21:19
5F：→ JUSTINXDXD: 吃的时候会觉得牙齿会滑滑的感觉 10/11 21:19
6F：→ JUSTINXDXD: 不知道有没有人懂我的意思XD 10/11 21:20
7F：→ kinoko: 都拿来煮水煮鱼 但我不是买这个牌子没什麽怪味或怪口感 10/11 22:03
8F：→ kinoko: 海鲜我都不会退冰 直接料理就好 10/11 22:04
9F：推 rancheng: 药水味也太恐怖 10/11 22:13
10F：推 abluelos: 泡酒去味 重口味腌渍 裹粉炸定型再烩 10/11 22:17
11F：→ abluelos: 退冰时就加酒泡水退冰 这时不要在意口感了 10/11 22:19
12F：→ abluelos: 之前买到刻花鱿鱼也有药水味 10/11 22:19
13F：→ abluelos: 也是加酒泡再炒辣味沙茶 10/11 22:19
14F：推 ppppoi: 太白粉炸一炸，之後加泰式柠檬鱼的酱汁 10/11 22:42
15F：推 kanbruce: 搜寻巴沙鱼食谱 10/11 22:45
16F：推 legofun0914: 味道重一律建议油炸处理 10/11 23:53
17F：推 l23456789O: 之前也买过 闻着像是阿摩尼亚那种味道 吃起来像硷味 10/12 01:24
18F：→ l23456789O: 完全无法接受 10/12 01:25
19F：推 ATand: 2F的朋友我好像也认识，是不是一个来自四川的小夥子 10/12 08:09
20F：→ TERIYAKI: 那个药水味真的可怕 在美国买的也一样 从此再也不买 10/12 08:12
21F：→ TERIYAKI: 网路查过生产过程 令人头皮发麻 宁愿浪费也不吃进身体 10/12 08:15
22F：推 telomerasea: 我常在大卖场买这个都没药水味耶Σ(゜Д゜)?? 我家不 10/12 10:58
23F：→ telomerasea: 喜欢吃海鲜的小孩,唯一会吃的就是这种鱼做焗烤 10/12 10:58
24F：→ boyutsai: 这个土味我不行 10/12 11:04
25F：推 afatjie: 这种鱼真的只适合用炸的，之前买过一次很勉强才吃完 10/12 11:37
26F：推 balius: 巴沙鱼的阿摩尼亚味好像是特有的，正常加热煮熟之後就没这 10/12 13:52
27F：→ balius: 味道了 10/12 13:52
28F：推 ingss: 退冰水要挤一下，弄乾才有鱼味不然那个水含在肉里中吃起来 10/12 15:01
29F：→ ingss: 就很难吃 10/12 15:01
30F：推 darkwave: 没吃过鲶鱼不知道你说的药水味是如何 不过最近看詹姆士 10/12 18:30
31F：→ darkwave: 用鲶鱼做酸菜鱼 或许可以试试看 10/12 18:30
32F：→ dapple: 多利鱼片 超难吃 只能重调味配调味料吃了 10/12 22:12
33F：推 otonashi1003: 酒精腌渍／葱姜蒜八角之类的重口味去腥？ 10/12 23:52
34F：推 bawha: 买过 油炸加奶白沙沙酱才有救 10/13 00:00
35F：→ NoOneThere: 酱油味琳腌一下然後炒滑蛋, 或是直接放蒸蛋里, 也能切 10/13 03:38
36F：→ NoOneThere: 一切跟泡面一起煮, 不过大概我买的品质比较好, 没什麽 10/13 03:39
37F：→ NoOneThere: 异味 10/13 03:39
38F：推 a1121210: 我买的没啥味道都煮肉粥 味道重应该就是切丁炸鱼块丢羹 10/13 09:44
39F：→ a1121210: 丢咖喱饭 10/13 09:44
40F：推 mepe1018: 也觉得这种鱼有药水味耶！是鱼本身的味道吗？ 10/13 23:48
41F：推 abluelos: 不是鱼本身的味道 有吃到过没调味也没怪味的 10/14 19:18
42F：推 joey0602: 裹粉炸沾酱 10/17 04:18
43F：推 gp500adsl: 2楼的朋友 我好像也认识 10/25 02:55