※ 引述《pillooow (冬天最棒了)》之铭言： : 我之前把家里的比依气炸锅换成不锈钢外锅 : 今天料理鲑鱼时油渍沾的整个锅子的中上缘都是 : 立刻丢洗碗机洗也洗不掉，用黄绿色那种菜瓜布也刷不掉(家里没钢刷) : ,本来想说加满热水泡柠檬酸，结果水噗噜噗噜的从螺丝孔中漏光光XD 化学常识： 常用家庭小清新化学物质 国中化学 讲到 锅垢 特别提到 锅垢多为2a元素钙镁的氯化物 氧化物碳酸化物， 简单来说就是硷性的盐， 所以要用可食用的酸 醋酸柠檬酸 大剂量长时间反应溶解。 健康教育提到 脂肪为三酸甘油酯， 可分解为脂肪酸 跟甘油 而脂肪酸的水解 要靠硷性化学物质 氢氧化钠有毒性清洁力最强 过碳酸钠清洁力相对弱也 比较安全 古代 洗濯 家居用的 纯硷 是碳酸钠 小苏打是碳酸氢钠 硷性 最弱 最容易被分解出二氧化碳 所以用在 制作食物的澎涨剂。 简单来说没有把握的话 小苏打就是用在清洗油脂器具 但是要找个大水桶 溶解小苏打之後 再把要清洗的东西丢进去让他泡一段时间 化学反应再来洗。 : 後来试着柠檬酸加水去刷还是刷不掉 : 请问一定要用钢刷才清的乾净吗?如果是的话我就要去买了 用钢刷是用来破坏器具的。 : 或是可以使用哪些清洁粉/剂呢? -- 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 --

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