最近买了比较小派烤模18cm，差不多是个两人份的size， 今天来做咸派当作两人的中餐，一起share这份刚刚好， 里面有鸡胸肉、有花椰菜、玉米笋、培根，既营养又美味， 咸派可以当作是点心也可以是正餐，满满起司配上烤的酥酥的派皮， 吃起来非常满足！吃腻了寻常一尘不变的午餐就来试试看咸派吧 （我有多做一份面团放在冰箱，之後想吃随时都可以再来做其他口味的咸派） ★ ★ 本日菜单【 鸡 肉 花 椰 菜 咸 派 】★ ★ 食材: 『 派皮 』 低筋面粉 125克 无盐奶油 60克 蛋黄 1颗 盐 1/2茶匙 冷水 25克 『 内馅』 鸡胸肉 150克 花椰菜 1颗 洋葱 1/2颗 培根 2片 蒜末 1匙 玉米笋 适量 鸡蛋 2颗 鲜奶油 60cc 盐 少许 黑胡椒 少许 奥勒冈叶 少许 奶油 少许 起司丝 2把 把材料备齐，将低筋面粉、奶油、盐、蛋黄、冷水放入搅拌机中速打散， 用打好的面团用保鲜膜包住，放冰箱冷藏30分钟左右定型 （天气太湿热，奶油融化速度好快，这步骤要速度快一些～） 这边我用18cm的派烤模，抹上奶油、再把面粉沾上抖掉，等等会比较好脱模 稍微变硬一些的面团从冰箱取出，在台面上和面团上都撒上面粉，杆开来， 将面团放入烤模中，边边有缺角的都可以用剩於的面团补丁 （我的烤模比较小，所以剩了满多面团～） ，再用叉子撮洞， 在派皮上放上烘焙纸和红豆，等等面团才不会膨胀， 放入预热好的烤箱180°C烤15分钟，时间到取出，在派皮上刷上蛋液， 再放入烤箱再烤6分钟，时间到後就取出放旁边，可以继续内馅的制作了！ 将洋葱、蒜头、培根切丁、玉米笋切小块，在平底锅放入奶油， 将食材一一放入锅中拌炒，炒熟後取出 （这边加什麽料都行，看自己喜欢吃什麽）， 另一边在另一个锅中川烫花椰菜， 在碗中打入两颗蛋、鲜奶油、盐、黑胡椒，做等等要倒入的蛋液， 在烤好的派皮上放入起司丝，依序将炒好的鸡肉和蔬菜放入派中、倒入蛋液、 最後在铺上起司丝，再放烤箱中180°C烤20分钟， 看到蛋汁都凝固、起司都融化就可以取出瞜 厨房又是香喷喷，稍微凉一点後就可以脱模了，鸡肉花椰菜咸派完成！ --完整图文分享: https://wp.me/pcqtaY-RF --更多食谱和日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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