作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
标题[食谱] 塔香番茄煎鲑鱼
时间Wed Jun 16 12:51:37 2021
https://www.instagram.com/p/CQKtiB6nszJ/
https://imgur.com/Lzzd2nX
九层塔真是很百搭的香料食材，不只煎豆皮、炒肉末、炒鸡丁很香，
用九层塔搭鲑鱼也非常好吃呢~
食材
１．无骨鲑鱼２５０g
２．九层塔适量
３．小番茄颗
４．大蒜５瓣
调味料
１．粗粒黑胡椒随喜
２．盐巴０．２茶匙
３．米酒１大匙
腌料
１．盐巴适量
２．白胡椒粉适量
步骤
１．鲑鱼用纸巾吸乾水份，切易入口大小，抹上盐巴和白胡椒粉，静置１０分钟，
大蒜切末，小番茄对半切，取约８片九层塔叶切碎。
２．热锅後不放油，鲑鱼小火乾煎至金黄色後翻面，再煎至约８分熟，即可先起锅备用。
３．蒜末和小番茄九层塔碎下锅炒香。
４．鲑鱼下锅，淋上１大匙米酒及撒上黑胡椒後翻炒均匀至鲑鱼熟。
５．放上少许九层塔叶装饰即可。
--
手做便当记录天地
https://reurl.cc/1xqkG
IG : egyptengland
https://is.gd/mDSaGF
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.12.176.169 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1623819101.A.188.html
1F：推 yienjion: 罐头鲑鱼更好赚 不要搭九层塔了 06/16 12:57
2F：→ yienjion: 先排进工厂名单比较重要 06/16 12:58
3F：推 loveblud: 九层塔真的很棒 一点点就可以升级料理的味道 06/16 14:45
4F：→ yienjion: 会摆九层塔当装饰 你一定不是台湾人 06/16 16:57
5F：→ yienjion: 像洒一洒葱花装饰 以为就是葱烧牛肉一样 06/16 16:58
6F：推 winered: 原po明明就有在料理过程中使用九层塔翻炒 为何要被楼上 06/16 20:56
7F：→ winered: 酸？还是说其实没仔细看文章？ 06/16 20:56
8F：→ yienjion: 九层塔配鲑鱼 中西不协调 会生病 06/16 21:13
9F：推 hellowin: 好想嘘楼上，塔香鲑鱼听起来很棒啊！谢谢原po分享食谱 06/16 21:54
10F：推 papabearche: 中西不协调会生病笑死 那些中西合并的大厨都生病了 06/16 22:56
11F：推 rimes07: 谢谢原po分享 06/16 23:40
12F：推 kimberly: 一楼应该吃了很多九层塔鲑鱼 06/17 00:18
13F：→ egyptengland: 很谢谢大家的支持和喜欢 : ) 06/17 12:25