作者spiriter (月之猎人)
看板cookclub
标题[问题] 请问面疙瘩凉拌或其他吃法?
时间Tue Apr 20 11:20:08 2021
最近怀念起以前住板桥爱吃的炒面疙瘩
跟小时候妈妈做的面疙瘩汤是面糊感不同
喜欢那种偏Q有嚼劲的尝试自己做了几次
冰了不少片状的小面疙瘩(类似猫耳朵但没卷起来)
搜寻食谱大多是煮汤或炒的
请问若想吃乾的话 有没有凉拌或其他特别吃法(炒三杯?)
目前试过凉拌木耳加洋葱洒点醋酱油辣椒油还不错吃
也炒过+炒蛋和番茄肉酱也不错吃XD
试了凉拌泰式酱却好像不太搭
请教大家有什麽特别的吃法吗?
或推荐适合凉拌面疙瘩的食材~
谢谢~
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1F：→ StBernand: 面疙瘩煮好泡一下冰水，可以配沙拉 04/20 12:08
2F：→ StBernand: 基本上能做成乾面形式的都可以吧 04/20 12:08
3F：推 Hermess: 咸蛋黄粉如何 04/20 12:42
4F：推 yeh0216: 做川味的吧，怪味鸡的调料淋在面上挺好吃 04/20 13:34
5F：推 yeh0216: 还有些店家会做榨菜肉丝，雪菜肉末或是炸酱口味的乾拌面 04/20 13:36
6F：→ yeh0216: 疙瘩，都好吃 04/20 13:36
7F：→ spiriter: 笔记～谢谢！(我爱雪菜肉末~没想到可以组合起来! 04/20 17:54