作者sweet200 (微醺)
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标题[问题] 小鱼乾要洗吗?
时间Thu Jan 21 12:21:47 2021
一般做花生炒小鱼乾或豆干炒小鱼乾时
你们事前会先把小鱼乾洗过吗?
还是从市场买回来後直接下锅?
因为看网路有人说小鱼乾在晒乾的过程会有灰尘
还是要洗一下比较好...
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1F：推 bib963: 我会用滚水川烫个两秒就是了～ 01/21 12:43
2F：→ commandoEX: 会放在碗里冲一遍 01/21 13:00
3F：推 draving: 会冲一下 01/21 13:15
4F：→ a1121210: 过水 01/21 15:03
5F：推 cjy0321: 小鱼乾 虾皮 菜脯类都会冲洗一下 01/21 15:07
6F：推 fzrpower: 冷水洗几下。谁知道会不会夹着大叔的汗水鼻毛之类的 01/21 15:58
7F：推 neverleave9: 我会洗耶 01/21 16:23
8F：推 BALA0926: 我会在下锅前冲水 01/21 17:01
9F：→ BALA0926: 干贝还有扁鱼之类的都是这样，怕香气流失就下锅前冲水 01/21 17:03
10F：→ BALA0926: ，然後小火炒乾一下让香味和腥味出来就可以继续下其他 01/21 17:03
11F：→ BALA0926: 料。 01/21 17:03
12F：推 peehs: 我都用米酒过一下 01/21 17:22
13F：→ zenghealth: 当然要啊 01/21 18:16
14F：→ OrzOGC: 洗啊 天知道沾了什麽鬼东西 01/21 18:34
15F：→ dancelight: 我会喔 01/21 18:46
16F：→ IanLi: 过水洗一下。 01/21 19:11
17F：推 pizzafan: 借问: 有可能小指大小的鱼丁 不是用鱼乾 而是用活的吗? 01/21 19:16
18F：→ pizzafan: 因为有些餐厅好像用这种小鱼的量满大的? 01/21 19:17
19F：推 G773: 我之前有作小鱼花生给朋友吃，有泡水冲洗过，结果里头居然 01/21 19:47
20F：→ G773: 还是有一颗直径5mm的小石头。 还好我不敢吃小鱼XD 01/21 19:47
21F：推 jerry1815: 洗完会再泡一下 01/21 22:28
22F：→ yuurei: 我会冲一下 01/22 04:39
23F：推 eesuoynac: 回17楼:有在外面吃过用新鲜丁香做的，超好吃，可惜店 01/22 12:06
24F：→ eesuoynac: 已收 01/22 12:06
25F：推 yoyufaye: 至少要冲一下水，然後炒乾 01/23 01:09
26F：推 JeNeToiLe: 杂货店外面摆的鱼乾和香菇 有时会看到有苍蝇 01/24 22:26
27F：推 chenweichih: 还真没听过有人不冲一下的耶 至少冲掉灰尘吧 = =" 02/03 06:51