好吃到可以卖的「古早味香菇咸蛋糕」食谱来罗!!! 不用烤箱，在家也能轻松做出来的电锅料理，要准备的东西很简单， 几乎都是家里常备的食材，做出来成功率极高， 吃起来满意度也是有高达五颗星! 而且每一口都可以吃得满满的馅料，吃起来咸甜交错又不容易腻口， 大人小孩都喜欢，大家赶快学起来吧!!! 文章参考: https://zineblog.com.tw/blog/post/cake1 【食材】 低筋面粉 45公克 植物油 40 ml 牛奶 30 ml 常温鸡蛋 3颗 (蛋白、蛋黄分开) 砂糖 40公克 盐 少许 香菇 3朵 油葱 少许 胡椒或黑胡椒 适量 盐巴 适量 【步骤】 1.将香菇泡水後切片，蒜头、油葱爆香後加入香菇、胡椒、盐巴拌炒後备用。 2.烤模内铺上烘焙纸或油纸。 3.牛奶、植物油、盐巴倒入锅中加热搅拌至60度左右关火。 4.面粉过筛後加入步骤3搅拌均匀後，稍微冷却再加入蛋黄搅拌。 5.砂糖分三次加入蛋白中，第一次打出泡沫，第二次打发至湿性发泡，第三次打到硬性发 泡(泡泡不滴落)即可。 6. 先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，再将剩下蛋白霜与蛋黄糊混 合均匀。 7.将混合的面糊倒一半至烤模中，电锅外放1杯水，盖上锡箔纸先蒸5分钟後，打开再铺上 步骤1的咸料，再把剩下面糊倒入，电锅外2杯水，盖上铝箔纸继续蒸20分钟後完成。 --

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