作者zoe89120 (圈圈)
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标题[食谱] 懒人的零失败炭烤猪小排
时间Wed Nov 11 02:35:55 2020
标题是猪小排，是因为肋排肉比较少而且还要切我懒，都用猪小排做，肋排切成一根一根
做味道也一样，基本上这个食谱只要有下面这些调味料喇喇欸，其他只要躺着等电器跳起
来就好
材料：
猪小排400公克
蒜头随意切碎
Costco韩式烧烤酱80公克
西班牙红椒粉20公克
粗黑胡椒粒10公克（家里有黑胡椒牛排酱的可以代替）
肉桂粉10公克
米酒
步骤：
将上面所有调料倒入盆内，米酒量腌过肉的一半就好，然後戴手套给肉按摩一下让酱料均
匀，接着放入冰箱腌渍至少一个晚上。
腌渍好後直接放入电锅，外锅一杯半量米杯的水让肉炖烂，电锅跳起来後，将肉放在烤盘
上，盆子内的酱汁不要丢，用刷子刷在肉上，然後以200度的温度烤35分钟至肉表面收乾
即可。
额外补充电锅後的酱汁里面有很多粉料应该会是浓稠状，如果你的比较水就把他用瓦斯炉
收乾一下再涂在肉上去烤。
这个方式做出来的小排轻松且几乎不会失败，而且肉非常软嫩入味，推荐给大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.83.82.252 (台湾)
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※ 编辑: zoe89120 (111.83.82.252 台湾), 11/11/2020 02:39:24
※ 编辑: zoe89120 (111.83.82.252 台湾), 11/11/2020 05:24:31
1F：推 mury1414: 感觉200度烤一下子就收乾了欸 11/11 11:26
2F：→ zoe89120: 我家烤箱火力比较小，低於200度真的是会烤到天荒地老， 11/11 14:35
3F：→ zoe89120: 大家可以斟酌一下烤的情形，基本上只要酱料收乾出香味即 11/11 14:35
4F：→ zoe89120: 可 11/11 14:35
5F：推 mury1414: 了解 11/11 23:51
6F：推 ddtlau: 用气炸锅应该烤的时间会缩更短 11/12 10:15
7F：→ zoe89120: 我家没有气炸锅，但应该不会差太多，不知道没有没版友 11/12 11:49
8F：→ zoe89120: 试过 11/12 11:49