作者sakuramochi (樱もち)
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标题[问题] 适合盐釜烧的鱼种？
时间Mon Sep 7 22:39:00 2020
https://i.imgur.com/85hItP5.jpg
试做午鱼盐釜烧，觉得非常简单方便又美味。
对於总是把鱼煎到乾柴蒸到老掉的我来说根本找到救赎！
房子也不会因为煮鱼充满腥气。
目前查到赤 、吴郭鱼也适合用盐釜烧料理，无奈我认识的鱼种不多，想请教除了这三种
鱼还有什麽适合盐釜烧的鱼种呢？
感谢解答！
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1F：推 Jetrel: 偷偷问...请问盐釜烧要怎麽做？ 09/07 22:59
2F：推 frandt: RE: [食记] 盐烤鳟鱼 (盐釜烧的作法) 09/07 23:01
4F：→ frandt: 我直觉想到加蛋加五块这篇 09/07 23:02
5F：→ sakuramochi: 我赶时间只有加水调 的确较不容易整块取下 09/07 23:20
6F：推 Jetrel: 感谢回答~ 09/07 23:27
7F：→ highway61: 不是通常加蛋白而已吗 有加全蛋的喔 09/07 23:27
8F：推 dt0312: 加全蛋会多一个咸蛋的香味 09/08 00:49
9F：推 freely10469: 我们家只有放盐巴 09/08 08:04
10F：→ Kayusumi: 我都吴郭鱼包盐里面塞蒜头葱辣椒 09/08 11:35
11F：推 jjer: 鱼皮要去除是吗？用精盐？ 09/08 13:54
12F：推 frandt: 鱼皮不要去除，避免盐巴直接跟鱼肉接触，会太咸 09/08 17:41
13F：推 rsktdn5227: 红目鲢？ 09/08 17:58
14F：推 nemea007: 虱目鱼也可以 09/08 23:13