作者ketter (挖西林老背)
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标题[问题] 蜜汁火腿的火腿是否要先做成熟火腿
时间Mon Nov 18 15:10:25 2019
一般煮汤的话,都会把火腿先加些酒蒸过半小时
再用水洗
请问如果要做蜜汁火腿的话
是否也需要做成熟火腿?去除油味
还是就去皮去脂肪以後切片直接蒸?
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o﹦◤◤ ㄤ ㄤ ㄤ 洨叮当帮我实现~所有的~愿望~~
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1F:推 s5pro: 切片排列好後加水去蒸,中间要换二到三次水,目的是要洗掉 11/19 11:29
2F:→ s5pro: 火腿的盐份,最後加糖和凤梨再次蒸至糖蜜到火腿,也有直接 11/19 11:29
3F:→ s5pro: 加糖加水去蒸,也是要倒掉糖水,换二到三次的糖和水的做法 11/19 11:29
4F:→ s5pro: 。 11/19 11:29