图文版: http://bit.ly/34YcUVb ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (纯文字版) 这道螃蟹鲜虾粉丝煲，是在我最爱的海鲜楼所嚐过的神美味粤式海鲜料理! 趁着秋蟹肥美 之际，来试看看这道我朝思暮想的海鲜料理! 食材 ‧ 螃蟹 - 4只 ‧ 鲜虾 - 16尾 ‧ 粉丝 - 3捆 ‧ 青葱 - 4株 ‧ 老姜 - 8片 ‧ 蒜头 - 5颗 ‧ 高汤 - 4小碗 ‧ 广达香鱼酱 - 1/2罐 ‧ 蚝油 - 2大匙 ‧ 白胡椒粉 - 少许 ‧ 绍兴酒 - 1大匙 步骤 1. 把粉丝浸水泡软、剪断，切一些葱段、姜片，蒜头去皮拍扁 2. 螃蟹洗净去鳃、切块，新鲜的虾子减去尖尖的头和前脚，吃的时候比较不会刺到 3. 热油锅，把葱姜蒜放下锅爆香，炒出香气後放入螃蟹快速翻炒，约七分熟左右把螃 蟹捞起备用 4. 接着把鲜虾放下锅，两面煎到七分熟，夹起来备用 5. 在锅内倒入高汤、鱼酱(或肉酱)、蚝油、白胡椒粉，煮至沸腾後放入粉丝。再次沸 腾後，把螃蟹、鲜虾平舖在粉丝上，淋上绍兴酒，关火并盖上盖子，用余温把虾蟹闷熟、 粉丝收汁 6. 汤汁收乾，撒些葱花就可以享用了! -- 萝拉厨房 FB专页 - 不定期更新小厨房小点心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 欢迎来我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ --

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