作者wjnian (帐号被抢了)
看板cookclub
标题[问题] 用松饼粉做的车轮饼皮有办法让它脆些吗?
时间Mon Jun 17 11:12:14 2019
最近买了一个六格的车轮饼机
简单的使用松饼粉加牛奶加蛋调成面糊
然後放进红豆布丁馅
一切吃起来都还不错
就是饼皮软软的,没有那种吃脆皮的感动
请问在使用市售松饼粉的前提下
有没有什麽办法(加入什麽,或冷藏,或...)
可以让饼皮烤出来可以有脆脆的口感
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.74.156.61 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1560741136.A.83F.html
1F:推 CQ41: 涂奶油在模上呢? 06/17 12:12
2F:推 qwe88016: 减少蛋奶试试看 06/17 12:25
3F:→ Inory0216: 10%蓬莱米粉 06/17 15:37
4F:→ meeth: 添加小比例的玉米粉 06/17 15:58
5F:→ snd: 起锅的时候趁热架起来拿电风扇吹一分钟 06/20 23:57
6F:推 MAGODAJAN: 是鸡蛋比例吧 06/25 15:56