作者ooopss (ねこ)
看板cookclub
标题[闲聊] 关於食材二次运用
时间Thu Jun 13 22:24:30 2019
最近发现一个很棒的骨头材料，
某次买了好x多的德国猪脚，把肉片下来之後，
以往骨头都会丢了，结果想说那就留着炖汤好了
（会突然这麽做是因为某次吃烤鸭，我先生把没剩多少肉的骨头丢电子压力锅炖蔬菜汤，
真的很好喝）
虽然也才两块猪脚的骨头而已，
放蛤蜊、2-3颗蒜头，丢电子压力锅
整碗汤香气扑鼻，还带有一点燻烤香味，不加盐
蛮好喝的
还用这汤煮粥，宝宝很爱
请问前辈，有没有其他这类现成食材，可以二次运用呢？有建议搭配的食材吗？
（目前试过：烤鸭骨+蔬菜、猪脚骨+蛤蜊）
新手妈妈需要变换菜单，先谢谢各位了～
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1F：推 milkteagood: 烤鸡的骨头也不错！06/13 23:49
好喔，下次来试试！
2F：推 aureliechen: 煮汤的鸡骨架切小块可以红烧，很香06/14 00:17
3F：→ aureliechen: 鸡骨架上的肉可以弄下来做凉拌06/14 00:17
感觉很下饭欸！
4F：推 fp737: 山区买的烤全鸡剩下的胸头拿去煮汤都好好喝06/14 02:24
头也可以吗（有点恐惧）
5F：推 wseedw: 钠含量不知道会不会太高，对宝宝来说06/14 07:54
没有餐餐，稍微稀释应该还ok；主要还是大人喝汤哈
※ 编辑: ooopss (111.248.85.108 台湾), 06/14/2019 10:05:55
6F：推 qwe88016: 可能要注意一下普林摄取量，之前朋友20岁出头这样喝痛风06/14 18:32
嗯嗯谢谢提醒！20出头岁痛风好可怕啊...
※ 编辑: ooopss (111.248.85.108 台湾), 06/14/2019 21:37:56
7F：推 yinging1016: 小鱼乾炖汤完可以吃掉，我家幼儿也爱吃06/16 07:39
8F：→ yinging1016: 有机的红萝卜洋葱皮高丽菜梗香菜茎也可以炖蔬菜高汤 06/16 07:39
谢谢！（笔记）
9F：推 carlos159357: 骨头类都可以熬汤～06/16 18:04
10F：推 carlos159357: 昆布熬完汤也可以做凉拌哦！！06/16 18:06
凉拌，这样又能多一道菜惹，谢谢！
11F：推 fifybl: 骨头汤可能有重金属 所以营养师是不建议太多骨头汤 肉比06/17 17:41
12F：→ fifybl: 较没问题06/17 17:41
嗯嗯非常谢谢提醒！
其实很少做骨头汤，只是料理菜鸟发现现成外食可以做其他运用，扩充菜色觉得惊喜哈
谢谢回覆的大家～
※ 编辑: ooopss (36.227.183.109 台湾), 06/18/2019 22:32:19
13F：推 longlong93: 烤鸭骨头和酸菜煮汤，是饭店的菜色！ 06/19 14:41