作者cityliao (史蒂芬庆)
看板cookclub
标题[问题] 有关威灵顿牛排冷藏保存时间?
时间Tue Jun 4 00:06:27 2019
如题 请问一下
威灵顿牛排可以先做好以後不烤
隔天等客人来之前再拿出来烤吗?
有人最多冰过几天吗?
因为当天要做的话怕太赶..
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1F:推 mahaha2309: 可以吧 Gordon不就有在他的影片里说可以先做好隔天烤 06/04 00:09
2F:推 terrence200: 3、4天冷藏都还ok 再久就要冷冻 06/04 00:11
3F:推 yoyufaye: 只是放冰箱冷藏的话,牛肉的中心温度比较难掌控,如果 06/04 01:56
4F:→ yoyufaye: 不想吃到冷冷的牛肉,可能牛肉在煎的时候不要煎太久, 06/04 01:56
5F:→ yoyufaye: 拉长烤箱的时间,避免外面酥皮烤焦的话,可以先盖一下铝 06/04 01:56
6F:→ yoyufaye: 箔纸去烤,後面再拉高温烤上色 06/04 01:56
7F:推 x8109199: 楼上标准答案 06/04 02:50
感谢各位的回答~~
※ 编辑: cityliao (111.71.123.93 台湾), 06/04/2019 07:23:20