作者nba315 (早睡早起身体好)
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标题[问题] 红薯饼
时间Tue May 14 15:09:12 2019
买了紫山药想自制红薯饼
但是处理时颜色只有淡紫色
有一部分根本是白色的
跟常见的鲜艳紫色差很多
请问是品种的问题吗
还是有什麽挑选的方法吗?
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1F:推 Agneta: 要买 紫山药 05/14 15:24
2F:→ Agneta: 台湾的品种 外皮深褐色 切面全紫色 05/14 15:25
会再多去逛逛市场,买的时候有跟老板说要紫山药
外皮也是深褐色没错,没想到切开後颜色那麽淡
3F:推 dancelight: 我以为那要用紫色地瓜耶 05/14 16:42
※ 编辑: nba315 (116.241.45.160), 05/14/2019 20:51:41
4F:推 nimby: 红薯是中国称呼地瓜的名字,怎麽用山药呢?用紫地瓜吧! 05/14 22:08
5F:→ bluekurage: 要用切面紫色的紫山药! 05/14 23:26
6F:→ fuyuyoru: 紫山药的台语就红(ㄤ)薯(吉)啊 05/15 00:01
7F:→ fuyuyoru: 我吃到的紫山药都是深色的,可能品种有差 05/15 00:02
8F:推 Julibea: 楼上+1 我家也说昂吉是紫山药 05/15 02:17
9F:→ jasmine0902: 有超紫的山药,煎出来颜色好漂亮 05/15 10:51
10F:推 milk0103: 昂吉饼好吃!!!应该是品种问题,但我买到偏白的也是 05/15 23:12
11F:→ milk0103: 照煎,也很好吃 05/15 23:12
12F:推 aoilan: 昂吉好吃 亲戚拿来的有紫有白 不是整颗完全深紫 05/17 16:20
找的资料都说是要紫山药没错,应该是品种或产季问题?!
做红薯饼只想要用超紫的山药!!!!那才是理想中要有的样子!!
※ 编辑: nba315 (116.241.45.160), 05/26/2019 00:16:41