作者Bread7923 (浮世畸零人)
看板cookclub
标题[心得] 纯钛锅具近几日妈妈使用心得
时间Sun Feb 10 10:04:21 2019
今天想说一说关於纯钛锅的老妈使用心得
由於妈妈年岁已有 又要换锅子 考量到很多条件(轻量.无毒.无涂层.可刷洗)
想说开始赚钱了 买个好一点的东西给老妈用
市面上最贵的锅子大概就是钛锅了 但心得使用过的分享几乎找不到
但产品内容的资讯写得很详细 规格也几乎顶天
因此分享一下 老妈使用到现在的抱怨
锅子 : 市面上唯一的纯钛锅 万膳钛炒锅 一把要12990
在网页上 也确实有接露导热快 要中小火炒 ※补充在最下面
实际情况是 老人家照原有的使用习惯 烧焦情况很严重
炒蛋 烧焦 炒饭 烧焦
加油多也没用
炒一次要刷锅底一次
连我去洗也不得不用钢刷 是否会造成後面刮痕越多 越容易沾黏就不得而知了
但没钢刷真的刷不起来
跟老妈说 产品内容上的特性(要中小火)
马上就被喷 你看中火炒的菜 软烂出水 不会脆等等...
不知广大的版友有没有驯服这个钛锅的方法
老妈已经打算去菜市场买个阿嬷牌炒锅了
无法轻易改变使用习惯的人 买钛锅还真的要多考虑阿
-----网页内容-----
锅具的特性说明：
初期使用的时候，火侯控制与传统锅具稍有些不同，一定常会遭遇到锅体焦黑及沾锅的问
题，
这是因为钛金属的换热性很高，锅体的温度上升速度快，加热时间短，适合使用中小火来
做烹调，
使用者火侯控制或料理方式不同，而出现沾锅或锅面焦黑，这是自然现象，锅体表面没有
任何涂层，
完全100% 健康考量，食材如会沾锅，多是掌握温度上有些落差，
基本上与不锈钢锅使用方式相同，温度到达『滴水滚动不蒸发』的境界，便可下油及食材
下锅。
至於锅体焦黑，因没有涂层，可以使用任何您喜爱的锅具刷洗工具来清洗，如菜瓜布、铁
刷等等，
一般的锅具不建议热锅立即清洗，但热锅才好洗啊，一些焦黑物与食材沾锅，锅冷很难刷
的，
我们的钛锅烹调完，可立即冲水清洗，不用怕锅子损坏，但如果真的初期使用，烧焦的很
严重，
可以使用清水加醋，煮沸後静至三至五分钟，再做清洗，锅具的焦黑较容易去除。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.142.67.121
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1549764264.A.D71.html
1F：→ ChungLi5566: 钛的导热系数跟不锈钢差不多低 用不习惯正常 02/10 10:47
2F：推 chunglee: 依照妈妈习惯的话买她顺手的铁锅就好了 02/10 11:47
3F：→ OrzOGC: 老人家还是用传统炒锅好,新锅都用不顺手 02/10 12:13
4F：推 asukasherry: 顺手的铁锅就好，不然很阿砸 02/10 16:24
5F：推 jsi: 以轻量化为目的才会用钛锅，用於烹饪并无特别优势，可去登山 02/10 16:31
6F：→ jsi: 版找相关资讯。 02/10 16:31
7F：推 tepes0013: 钛是原料贵，不代表煮菜好用啊 02/10 16:35
8F：→ sdiaa: 像一楼说的纯钛炒菜锅难用啊 要买中间有夹铝层的 02/10 17:11
9F：→ sdiaa: 整锅只有不锈钢的炒菜锅也是爆炸难用... 02/10 17:13
10F：→ yesohya: 妈妈觉得冷 小孩觉得妈妈没力 02/10 17:53
11F：→ yesohya: 如果妈妈没在上健身房这帮她省力那帮她省力是想加速老化? 02/10 17:54
12F：推 z1288: 好的钢材不会比钛便宜... 02/10 23:08
13F：推 mswinnie: 除了价格，你的第一点，就让我完全不想买… 02/10 23:34
14F：→ sdiaa: 其实中小火炒菜还OK啦 等锅热油热再放菜也是可以一下就炒好 02/11 00:42
15F：推 fifybl: 我有一个钛炒锅 虽然轻但… 没多久就冰起来了… 02/11 01:06
16F：推 royant399: 你心意满分，但送礼还是要送对方喜欢用的东西才好阿 02/11 02:03
17F：推 xiaoxiao: 就不适合当厨具啊 02/11 03:51
18F：→ sdiaa: 又一个冰起来的...真的很难用吗?? 有人要借我试用吗?? 02/11 11:03
19F：推 vicalin: 妈妈真的没办法中小火 02/11 11:57
20F：推 cs1984: 目前餐具都用钛制的,不过平常炒菜还是拿一般的就好啦XD 02/11 15:29
21F：→ mukey: 标题「纯钛」我就打枪了，根本不可能纯钛 02/12 00:20
22F：推 Miahh: 如果中间有铝夹层，增加导热系数，那可以想像就是比较轻的 02/12 00:46
23F：→ Miahh: 不锈钢锅（？） 02/12 00:46
24F：→ Miahh: 阿妈牌铁锅很好用啊 02/12 00:47
25F：→ sdiaa: 菲姐还有杨桃网站就是卖内层钛中层铝外层不锈钢的锅 02/12 09:17
26F：推 ericgaoisme: 钛合金锅，只有一层=有火升温快降温也超快。锅边却 02/22 01:55
27F：→ ericgaoisme: 温度不够 02/22 01:55
28F：推 way7344: 谢谢心得~ 03/01 20:47