图文网志：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/586534958 有阵子很流行黑食，就是吃黑色食物比较健康的说法， 那阵子我午餐都很喜欢吃木耳炒肉丝，食材跟市场阿姨买， 木耳、玉米笋、香菇三包50元，一个人吃，小鸟胃，可以分成五餐 我喜欢微带酸气的料理，基本上用素蚝油下去炒，边炒边试味道 加上少许乌醋，要炒到很难吃很不容易，多半都是微酸带辣的美味午餐 这阵子练习低碳饮食，白饭吃得少，不然过去的我，都习惯吃两碗白饭 1.食材 木耳切丝备用 腌过的肉丝50公克{看个人啦 爱吃肉就多放一点} 不腌也行，肉丝就硬一点 2.素蚝油一匙 乌醋少许 辣椒少许 3.起一油锅，加入适量的油 4.手艺生疏者，将火转小，放入蒜末炒香 {不爱蒜自然可不放，开心就好} 5.放入木耳与肉丝拌炒，加入素蚝油与乌醋， 我喜欢这道菜微辣，都会加入五六片的大辣椒 4.呈盘上桌时，洒上一些葱花拌炒一下即可上桌。 心得：在我的料理史上，成功率最高的菜之一，应该就是木耳炒肉丝， 基本上，调味料一点一点的加，加到自己喜爱的口味，几乎都是一道微酸微辣的下饭菜 我喜欢吃酸，朋友不吃酸，炒这道菜给朋友吃时， 会拿掉乌醋，食材加入高丽菜丝、豆干丝 又是另外一种风格的下饭菜。 -- 木子米米食游记 http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch --

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