我妈在于美人的生活好自在看到的 口头交代後 昨天我把它变成我家的晚餐菜色 一上桌很快就被解决了 ---------------------------------------------------------- 〈材料〉 1.市售去壳新鲜蟹肉〈量贩店有冷冻的，上次看到一盒7.80元〉 2.豆芽菜〈一大包10元〉 3.蚝油 3.香菜〈用不多的话，就买菜时跟菜贩要1.2根，不好意思的就买个5元就很多〉 4.胡椒粉 〈作法〉 1.蟹肉洗净，加点盐、酒去腥提味，再抓一点点太白粉免得下锅川烫时缩水 2.豆芽去尾，呈古代如意状〈于美人是去头去尾称银芽〉 3.水滚後，材料1.2分别下水川烫後捞起 4.蚝油加水煮滚再加点糖调味并勾芡 5.如意垫底，铺上蟹肉，淋上芡汁，最後上桌前洒点香菜和胡椒，超赞！ 〈後记〉 不用起油锅，简单方便，即便只有电磁炉或不爱油烟味的外宿者，或烹饪新手 都可完成的小小宴客菜。豆芽多放点，不用怕吃不完。 上篇蚝油料理说的，蟹肉换成其他肉片川烫应该也不错。 100元左右让你完成不管做或吃的人都轻松没负担的简单型宴客菜。 --

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