网志版 http://blog.pixnet.net/yyuting/post/2566941 这周很想日本食物的熊小小先是莫名奇妙的买了牛蒡 後是不知道怎样的买了鱼浆 所以加在一起 就是这个啦 材料 牛蒡 2/3 条 鱼浆 1 磅 面粉 30g 蛋 1 个 作法 1. 牛蒡去皮 刨成丝 熊熊用的是这个 之前在日本店买的 (NEGI cutter) 用的时候要小心 超利的 2. 牛蒡丝跟鱼浆 面粉 蛋 混均 (多伦多卖的鱼浆是有调过味 里面加很多碎葱花) 3. 稍微整型後 以低温慢慢炸 (确保里面有熟) 4. 炸到金黄色 就可以食用啦 如果买的鱼浆纸只有调味没有葱的 (例: 味全的冷冻鱼浆) 建议自行添加喔 这样炸起来也比较漂亮~~ 如果在台湾的话 印象中 有些传统市场的鱼贩会兼卖自制鱼丸 可以去跟他们买一些生鱼浆喔 (通常也是有调过味的) 没有冻过的鱼浆 吃起来会比较QQ的说 --

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