作者alianla (手要更巧)
看板cookclub
标题[食谱] 花椰烩花枝~
时间Mon Dec 18 15:59:56 2006
不知道怎麽下标题 只会煮不会取名 囧"
材料:花枝1尾 花椰ㄧ颗 地瓜粉适量(芶芡用)
酱油(膏)-我喜欢统ㄧ四季的酱油膏^^
糖 乌醋 少许盐 姜丝
作法;1.花枝洗净後 各切约2公分 备水川烫至5分熟。
2.花椰切开成适当大小,第一次洗净时,可加点盐,之後再洗个几次。
p.s提供个小方法 똊 超市卖的大包冬粉,外面会套着会桃红色的网子
我会拿来装花椰,洗菜挺方便的~套着活水浸洗
要烫时,直接拿起甩水沥乾,倒置锅中。
3.备水川烫花椰,我家喜欢吃软ㄧ点的口感,所以我大概
烫个12分钟 或久一些。
4.炒锅洗净开中火逼乾水分,倒油放入姜丝爆香 然後放入花椰
加入花枝 拌炒~2分钟後倒入2小碗开水 水滚後。
加入酱油2汤匙 盐可加可不加 适量糖 吃辣的可以放辣酱或辣椒
然後加地瓜粉水勾芡 上桌前加入乌醋(不要ㄧ开始就放,不然酱
汁会苦苦的）即可。
＊没有相机，无法拍成品，有再补照上来><"
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◆ From: 218.164.35.24
1F：推 harnyi:套着网子洗花椰菜这个方法不错耶，谢谢分享^^ 12/18 19:51
※ 编辑: alianla 来自: 218.164.35.24 (12/18 20:18)