作者acapriccio (哈密瓜)
看板cookclub
标题[食谱] 腌蚬仔
时间Tue Dec 5 10:45:55 2006
图文网志
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3118064
<<哈密瓜自制腌蚬仔>>
材料:蚬仔、姜片、蒜头、辣椒
腌料:酱油、米酒、醋、糖
作法:
1.从菜市场买回新鲜的蚬仔，洗净，把水倒掉，装在袋子里面冰入冷冻库，冰1~3天。
ps.蚬仔是黄色小颗的，不要买成蛤蛎了。
2.准备一个乾净罐子，丢入结冰的蚬，倒入酱油、少许米酒，一点醋，刚好把蚬仔全部淹
过，再加入糖、姜片、拍碎的蒜头、一根辣椒。
ps.怕辣的千万不要加辣椒，一根都不行!!!你会後悔...
3.用汤匙搅拌均匀，搅阿搅，就可以冰入冷藏了，没多久就会发现蚬仔的壳微开了。冷藏
一两天入味，即可食用，DONE。
心得:
哈哈哈，这道菜我不敢吃，所以我也不知道该写什麽心得耶!!特地做给爱吃的蚕宝宝的，
但是好像太辣了...orz 制作之前我查了好多的食谱，发现一件震惊的事情，蚬都是用生的
!!!冰过冷冻就直接腌了，让我更不敢吃它了...而且加了很多酱油，不加水，不会太咸吗?
哈哈，这是我对这道菜提出的质疑，因为没吃，所以我不知道(摇头)~哈密瓜不负责任食谱
，爱吃的人可以尝试看看喔!!(吃完再告诉我心得~)
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◆ From: 220.143.212.217
1F：推 J8:我想知道的是，用冷冻开壳法，腥味会不会很重？ 12/05 10:57
2F：推 silo:蚕宝宝??(￣□￣|||)a 12/05 11:07
3F：→ login:我妈以前有做过 腥味不会很重 不过要趁早吃完 12/05 11:26
4F：→ login:最重要是蚬仔要新鲜 12/05 11:27
5F：推 acapriccio:我有一个同学的外号叫蚕宝宝...XD 12/05 11:40
6F：推 clitier:这道好吃！我家常做一锅，冰凉凉的夏天超下饭，越冰越好吃 12/05 11:45
7F：推 ivysky:我妈也都用冷冻开壳法,有加蒜,不腥. 加白梅腌,风味更佳. 12/05 12:55
8F：推 ivysky:我们家做的没放姜,醋用白话梅取代,其他程序和原PO都一样. 12/05 12:57
9F：→ acapriccio:挖 用白梅 好高级 >"< 12/05 13:01
10F：→ bluemandy:被蚕宝宝吓一大跳....以为他不吃桑叶了～:P 12/05 13:15
11F：→ wumimeow:我家都是用烫的耶 12/05 19:58
12F：推 akanathai:蚕宝宝......(￣□￣|||) 12/05 20:21