※ 引述《isisis (胖嘟嘟的小瓜瓜)》之铭言： : 最近想买锅子 爬文後还是有些问题 想请问大家 : 1.平底锅 VS ㄧ般炒锅 : 平底锅用油会比较省吗? : 实用度来说 有网友说炒锅能作的菜 平底锅大都能作 : 那...平底锅有何缺点呢?? : 2.Spring vs FISSLER vs WMF : 想说要买就买好ㄧ点的 别ㄧ下子就坏了要再买过 : 所以想问大家这三家的锅子 哪家比较好呢?? : FISSLER跟WMF 大家似乎大都讨论他们的快锅 : 那炒锅类的呢?? : 先谢谢大家了~~ 要用平底锅还是炒锅，其实还是要看你常做的料理种类是什麽 其实炒锅的应用比较广 除了煎、炒之外 用炒锅可以煮汤、或像红烧，以及其他汤汤水水的料理 用炒锅可以炸东西 在炒锅里放水，蒸笼直接叠在上面就可以蒸东西 在炒锅里铺上锡箔纸，上面放茶叶或苹果木，架上网子盖上锅盖就可以燻东西 後面这几项是平底锅不容易做到的 而且如果你是以中式料理为主 一些大火油爆、快速翻炒的动作就很难用平底锅做到好 例如炒饭，用平底锅一定可以炒，但用炒锅翻炒出来的还是比较好吃 我用的汤锅是Spring的，平底锅是WMF的 不过如果要买中式炒锅 这些外国品牌的不一定好用 我的炒锅就是国产的 -- http://blog.xuite.net/denza/life --

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