图文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=9415252 来份中式口味的定食吧！ 白饭和煎饺同时满足你的胃。 又在厨房舞弄锅铲了，今天吃的是高丽菜炒香肠、煎饺定食 这仍然是简单的料理，不用任何技巧就能完成 先提醒记得煮白饭，这道菜超级下饭，保证能吃两碗 接着，分别介绍高丽菜炒香肠与煎饺的简易做法... PART 1 My CookinG－高丽菜煎炒香肠： 材料： 香肠（切片）　　　　　两条 高丽菜（随意）　　　　适量（约1人份） 辣椒　　　　　　　　　少许 盐　　　　　　　　　　适量 步骤： 1. 煎香肠：於平底锅放入少许的油，将切成片状的香肠放至平底锅煎，注意不要烧焦。 2. 炒高丽菜：待香肠表皮略呈金黄时，即可放入高丽菜及辣椒一同拌炒并加入适量的盐。 3. 此时可再放入少许的水并盖上锅盖，可帮助高丽菜炒熟和变软 　 若喜欢吃比较脆的口感，盖锅盖的时间不要太长。 4. 当加入的水差不多收乾後，即可关火，高丽菜煎炒香肠完成！ PART 2 My CookinG－煎　饺： 材料： 冷冻水饺　　　　　　适量，依个人食量 面粉水　　　　　　　让面粉溶解的水量，依水饺的量调整面粉与水的比例 开　水　　　　　　　适量 步骤： 1. 在平底锅内放入适量的油，将水饺摆放於锅内，并排放整齐。 2. 以小火慢煎（不用翻面），将水饺的底部煎到略有金黄色。 3. 水饺底部呈现金黄色时，放入开水（开水的量到水饺的1/3处即可） 盖锅盖蒸熟水饺，此时开中火。 4. 当水被收乾时，再倒入适量的面粉水，再将锅盖盖上。 5. 当面粉水收乾且於锅内的表面呈现金黄色时，香喷喷的煎饺就完成了。 心得： 高丽菜炒香肠，利用香肠本身的油脂作为整道菜的基底 让高丽菜吃起来除了有自身的甜味外，还有香肠的腌制香 辣椒在料理的後段放入，让辣味适度发挥，不会有抢味的情形 偷偷说，我吃了一碗半的白饭，这道菜真是下饭又好吃。 而煎饺的外皮酥脆，只能说面粉水真是好用！ 总而言之，中式定食　成功！ -- 【Mei's 创作‧生活‧食记】 http://www.wretch.cc/blog/arrant 每天都有新鲜事 \(￣︶￣)/ --

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