作者fantasma ( )
看板cookclub
标题[食谱] 伯爵红茶饼乾
时间Fri Sep 8 09:45:37 2006
夜读生化，越看心越烦，投笔推书而起，直奔厨房，烤饼去也。
材料：奶油130g，砂糖35g，茶叶10g(碾碎)，蛋x1，低筋面粉285g，泡打粉1/2t
(约30片)
1.奶油融化(隔水加热)，加糖以筷子充分搅匀即可(原食谱为打发)。
2.加蛋拌匀。
3.加入茶叶拌匀。
4.加入过筛的面粉即泡打粉，以塑胶饭匙拌匀。
(若有橡皮刮刀或许更佳)
5.将面团分为约20g一球，搓圆压扁或塑为各式图形。
6.华氏350度约15min.。
若使用小烤箱，则约5 min.即可，请随侍在侧勤照看，否则便得准备收拾焦
屍。
Reference:
1.jachele的红茶饼乾
ps.请问「打发」之意为何？
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◆ From: 125.228.157.72
1F：推 alda:就是把奶油打成松松软软呈浅黄色一大团(跟打蛋白的道理一样) 09/08 19:02
2F：→ fantasma:谢谢 09/08 21:44
3F：推 totoro3:但融化後是打不发的,可放室温软化後试之 09/09 00:17