图文版：http://blog.webs-tv.net/kalhu/article/3163873 到底要叫「蕃茄鸡肉盖饭」，还是「蕃茄鸡肉丼饭」？ 这道菜对於懒得洗碗的我，非常喜爱，所有材料混煮，盖到饭上。 最後只要洗一个碗、一个锅子，简单又好吃。 材料也在超市都容易买到，很方便。 ------------------------------------------------------------------------------ 材料：鸡蛋、鸡丁、秀珍菇、蕃茄。 调味：油、米酒、酱油、蚝油、罗勒叶。 作法： 1. 蕃茄切对半，稍用热水烫煮，方便剥皮，之後切小块。 2. 用平底不沾锅，热油，丢入鸡丁和米酒，炒至表面熟。 3. 放入蕃茄小块，再炒一下，加水﹙可用刚煮饭茄的水﹚。 4. 加盐、酱油、蚝油。酱油和蚝油不要吃太多，所以倒一点点有颜色味道就好， 不用太多。 5. 秀珍菇这时候再进来，以免煮太久烂烂的。 6. 将打好的蛋汁淋上去，洒点罗勒叶，此时别再拌动料，以免变成蕃茄鸡肉炒蛋。 7. 最後，轻微摇动锅子，让料整片完整地盖到饭上，即完成。 --

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